صينية رقاق باللحم

رابح العلانيШеф-повар

Ингредиенты

• ١٠ رقاقات عجين، مستديرة
  10 رقاقات
• ٤ كوب مرق لحم
  4 كوب
• ١/٤ كيلوغرام لحم مفروم
  0.3 كيلوغرام
• ١ كوب سمن، بلدى
  1 كوب
• ١ مكعب مرقة دجاج
  1 مكعب
• ١ بصل، مفروم
  1 حبة
• Соль
  0
• Черный перец
  0
• ٢ ملعقة كبيرة زيت
  2 ملعقة كبيرة

Шаги

1. 1

   لتحضير حشوة اللحم المفروم، نضع الزيت في مقلاة ونقلّب فيه البصل ثم نضيف اللحم والملح والفلفل الأسود. نقلّب الخليط الى ان تنضج اللحمة ونحصل على عصاج.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
2. 2

   تُدهن صنية بيركس بقليل من السمن.

   Необходимая посуда:

   Поднос

   5 мин.
3. 3

   نسخن مرق اللحم قليلا ونضعه فى اناء عميق ومستدير، نذوّب مكعب المرق ببعض الماء ثم نضيفه الى مرق اللحم.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
4. 4

   نغطس رقاقات العجين فى المرق واحدة تلو الاخرى ونضعها فى صينية ونرش قليل من السمن فوق كل رقاقة, حتى نصل الى نصف الكمية ونترك النصف الثاني من الرقاقات جانباً.

   5 мин.
5. 5

   نضيف اللحم المعصج ونفرده فوق الرقاق المرصوص فى الصنية.

   5 мин.
6. 6

   نضيف باقى الرقاق بنفس الطريقة أي بعد تغميس كل رقاقة بالمرق، حتى تنتهى الكمية.

   5 мин.
7. 7

   نرش باقى السمن فوق الصنية كلها ونضعها فى فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها ذهبي. تترك لتهدأ ثم تقطع.

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Сольна 100 г

Зола100 g

Черный перецна 100 г

Энергетическая ценность251 kcal

Белки10.95 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы64.81 g

Пищевые волокна26.2 g

Всего сахаров0.64 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги