صينية سمك بالطحينة
تمتّعوا بأشهى صينية سمك بالطحينة، حيث يجتمع فيها لحم السمك الطازج مع نكهة الطحينة الغنية والخضار الطازجة. هذه الوصفة ليست فقط لذيذة، بل سهلة التحضير، مما يجعلها مثالية لتقديمها في العزائم أو كوجبة عائلية مميزة. جربوها مع الخبز الطازج واستمتعوا بتجربة طعام فريدة!
المكونات
- سمك، منظف ومقطع ومقلي1 كيلوغرام
- بصلة كبيرة2 حبة
- فلفل حلو، أخضر2 حبة
- طماطم متوسط الحجم، قاسية الملمس1 حبة
ليمون حامض3 حبة
طحينة0.5 كوب- بقدونس حسب الرغبة0
كاري0.5 ملعقة صغيرة- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
زيت0
الخطوات
- 1
قم بفرم البصل بشكل ناعم ومتوسط الحجم، ثم ضعّه في قدر مع قليل من الزيت وقلّبه حتى يذبل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
قم بفرم الفلفل الحلو بنفس طريقة البصل، ثم أضفه إلى البصل وقلّب المكونات معاً لمدة 5 دقائق، ثم أضف الطماطم المفرومة وقلّبها.
5 دقيقة - 3
قم بفرم البقدونس ناعماً، ثم أضفه إلى الخلطة السابقة.
2 دقيقة - 4
اعصر الليمون وضعه في الخلاط مع كمية الطحينية الكاملة، ثم أضف قليلاً من الماء واضرب المكونات جيداً حتى تتجانس.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 5
أضف خلطة الطحينة إلى الخلطة الموجودة في القدر، ثم اغليها قليلاً لمدة 5 دقائق فقط، بعد ذلك أضف البهارات والملح.
5 دقيقة - 6
خذ السمك وانزع الشوك منه، ثم قطعه حسب الرغبة، وضعه في صينية الفرن وأضف إليه مكونات القدر.
5 دقيقة - 7
غلف الصينية بالقصدير جيداً، ثم ضعها في الفرن (على نار من أسفل) لمدة ربع ساعة، بعد ذلك انزع القصدير وحمر الوجه قليلاً.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
ليمون حامضلكل 100غطحينةلكل 100غكاريلكل 100غزيتلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ