صينية سمك بالطحينة

Bulut Abalıoğluآشپز

مواد تشکیل دهنده

• سمك، منظف ومقطع ومقلي
  1 كيلوغرام
• بصلة كبيرة
  2 حبة
• فلفل حلو، أخضر
  2 حبة
• طماطم متوسط الحجم، قاسية الملمس
  1 حبة
• لیمو
  3 حبة
• طحینه
  0.5 كوب
• بقدونس حسب الرغبة
  0
• کاری
  0.5 ملعقة صغيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• روغن
  0

مراحل

1. 1

   نفرم البصل ناعم متوسط الحجم، نضعه في قدر مع قليل من الزيت ويقلب الى ان يذبل.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   5 دقیقه
2. 2

   نفرم الفلفل الحلو بنفس طريقة البصل، نضيفه الى البصل وتقلب قليلا 5 دقائق، الطماطم بنفس الطريقة وتقلب.

   5 دقیقه
3. 3

   نفرم البقدونس ناعم، يضاف الى الخلطة السابقة.

   2 دقیقه
4. 4

   نعصر الليمون ونضعه في الخلاط مع كمية الطحينية كلها ونضيف قليل من الماء ويضرب جيداً حتى يتجانس.

   ابزارهای مورد نیاز:

   مخلوط‌کن

   5 دقیقه
5. 5

   نضيف خلطة الطحينة الى الخلطة التي في القدر، تغلى قليلا 5 دقائق فقط ثم نضع البهار والملح.

   5 دقیقه
6. 6

   نأخذ السمك وننزع منه الشوك ونقطعه حسب الرغبة، نضعه في صينية الفرن ونضيف اليه مكونات القدر.

   5 دقیقه
7. 7

   نلف الصينية بالقصدير جيداً، نضعها بالفرن (النار من اسفل)لمدة ربع ساعة ثم ننزع القصدير ونحمر الوجه قليلاً.

   ابزارهای مورد نیاز:

   فر

   15 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

لیموper 100g

Energy29 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate9.32 g

Total Sugars2.5 g

Dietary Fiber2.8 g

Water88 g

طحینهper 100g

Energy595 kcal

Protein17 g

Total Fat53 g

Carbohydrate21 g

Dietary Fiber9 g

Total Sugars0.5 g

کاریper 100g

Energy325 kcal

Protein12 g

Total Fat9 g

Carbohydrate65 g

Dietary Fiber25 g

Total Sugars3 g

روغنper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی