Ingrédients
Poisson1 كيلوغرام
Pomme de terre4 كبيرة- بصلة1 كبيرة
Tomate1 صغيرة
Poivron Vert1- فلفل ملون1
- فلفل أخضر حار أو أحمر1
- فص ثوم10
Coriandre0.3 باقة
Céleri0.3 باقة
Sel1 ملعقة صغيرة
Poivre noir1 ملعقة صغيرة
Cumin1 ملعقة صغيرة- فلفل أحمر حر1 ملعقة صغيرة
Huile0.3 كوب
Jus de citron1
Mesures
- 1
Lavez le poisson à l'extérieur et nettoyez son ventre, retirez les branchies de la tête puis lavez-le bien, faites 3 petites incisions transversales de chaque côté.
5 minutesMatériel requis:
Couteau - 2
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau à moitié, puis épluchez-les et coupez-les en rondelles épaisses.
10 minutesMatériel requis:
Marmite - 3
Coupez l'oignon et le poivron en rondelles, hachez l'ail et le piment ensemble, puis coupez la tomate en petits dés, hachez la coriandre et le céleri en gros morceaux à la main.
10 minutesMatériel requis:Couteau
Planche à découper - 4
Farcir la tête du poisson et les incisions transversales avec le mélange d'ail et de piment et badigeonner l'intérieur du ventre avec une partie de celui-ci.
5 minutes - 5
Mélangez l'oignon, le poivron, la coriandre, le céleri et toutes les épices avec 3 cuillères à soupe d'huile, en veillant à ne pas casser les rondelles de pommes de terre, et laissez le mélange reposer pendant 5 minutes pour homogénéiser.
5 minutes - 6
Préparez un mélange de tomate avec une partie du mélange précédent sans les pommes de terre et farcissez le ventre et la tête du poisson avec.
5 minutes - 7
Badigeonnez le plateau avec 3 cuillères à soupe d'huile, disposez le mélange de pommes de terre de manière à ce qu'elles soient au fond du plateau.
5 minutesMatériel requis:
Plateau - 8
Placez le poisson sur le dessus du plateau et arrosez-le ainsi que le mélange avec le reste de l'huile, couvrez le plateau avec du papier aluminium et mettez-le dans un four préchauffé en haut et en bas.
5 minutesMatériel requis:
Four - 9
Laissez le plateau dans le four pendant 35 minutes, puis sortez-le et retirez le papier aluminium, remettez le plateau au four et allumez uniquement le grill pendant 10 minutes pour donner de la couleur au poisson.
45 minutes - 10
Dès que le plateau sort du four, arrosez-le de jus de citron et laissez-le refroidir un peu.
5 minutes
Faits nutritionnels
Poissonpour 100gPomme de terrepour 100gTomatepour 100gPoivron Vertpour 100gCoriandrepour 100gCéleripour 100gSelpour 100gPoivre noirpour 100gCuminpour 100gHuilepour 100gJus de citronpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.