Ingrédients
- Poisson en filet1 kilogramme
- Oignon de grande taille4 pièce
- Gousse d'ail5 gousse
Poivron Vert3 pièce
Tomate1 pièce
Coriandre fraîche1 botte
Vinaigre1 cuillère à soupe
Piment1 cuillère à soupe
Sauce tomate1
Huile de maïs3 cuillère à soupe- Épices pour poisson1 cuillère à soupe
Cumin1.5 cuillère à soupe
Poivre noir1 cuillère à soupe
Sel1 cuillère à soupe
Mesures
- 1
Lavez bien le poisson à l'eau courante, puis faites-le tremper dans de l'eau et du vinaigre pendant une heure ou plus.
60 minutes - 2
Chauffez l'huile à feu et ajoutez l'oignon râpé, faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez la tomate râpée et la sauce tomate, mélangez bien, couvrez et laissez mijoter pour épaissir.
10 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 3
Mélangez l'ail et le poivron vert, assaisonnez le mélange avec le cumin, le piment, les épices pour poisson, le poivre noir et le sel, puis ajoutez-le au mélange d'oignon et de tomate sur le feu et mélangez bien.
5 minutes - 4
Versez le mélange au fond d'un plat allant au four, disposez les morceaux de poisson sur le mélange, arrosez d'un peu d'huile de maïs sur le dessus, et mettez le plat sur le feu pendant un quart d'heure pour réduire la quantité de sauce.
15 minutesMatériel requis:
Plateau - 5
Parsemez la coriandre verte sur le dessus du plat, et mettez-le au four à 260 degrés Celsius pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
20 minutes
Faits nutritionnels
Poivron Vertpour 100gTomatepour 100gCoriandre fraîchepour 100gVinaigrepour 100gPimentpour 100gSauce tomatepour 100gHuile de maïspour 100gCuminpour 100gPoivre noirpour 100gSelpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.