صينية السمك في الفرن

Ibrahim Al-Sayedالطاهي

تلذذ بتجربة طهي فريدة مع صينية السمك في الفرن، حيث تتناغم النكهات الرائعة مع التوابل الغنية لتقدم لك وجبة شهية ومغذية. ستأخذك هذه الوصفة في رحلة لذيذة من المكونات الطازجة إلى طبق رئيسي مثالي لعائلتك وأصدقائك. دعونا نبدأ!

المكونات

• سمك فيليه
  1 كيلوغرام
• بصل كبير الحجم
  4 حبة
• فص ثوم
  5 فص
• فلفل أخضر
  3 حبة
• طماطم
  1 حبة
• كزبرة طازجة
  1 باقة
• خل
  1 ملعقة كبيرة
• شطة
  1 ملعقة كبيرة
• صلصة الطماطم
  1
• زيت ذرة
  3 ملعقة كبيرة
• بهارات سمك
  1 ملعقة كبيرة
• كمون
  1.5 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود
  1 ملعقة كبيرة
• ملح
  1 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   قم بغسل السمك جيدًا تحت الماء الجاري، ثم انقعه في مزيج من الماء والخل لمدة ساعة أو أكثر.

   60 دقيقة
2. 2

   سخن الزيت في مقلاة، ثم أضف البصل المبشور وقلّبه حتى يذبل. بعد ذلك، أضف الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم، وامزج المكونات جيدًا. غطِّ المقلاة واتركها على النار حتى يثخن المزيج.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
3. 3

   اخلط الثوم مع الفلفل الأخضر، ثم تبّل الخليط بالكمون، الشطة، بهارات السمك، الفلفل الأسود والملح. أضف هذا الخليط إلى مزيج البصل والطماطم على النار وقلّب جيدًا.

   5 دقيقة
4. 4

   اسكب خليط البصل والطماطم في قاع صينية الفرن، ثم رص قطع السمك فوقه. رش القليل من زيت الذرة على الوجه، وضع الصينية على النار لمدة ربع ساعة لتقليل كمية الصلصة.

   الأدوات اللازمة:

   صينية

   15 دقيقة
5. 5

   رش الكزبرة الخضراء على وجه الصينية، ثم أدخلها إلى الفرن على درجة حرارة 260 مئوية لمدة حوالي 20 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.

   20 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

فلفل أخضرلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

طماطملكل 100غ

الطاقة18 kcal

البروتين0.88 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات3.89 g

إجمالي السكريات2.63 g

الألياف الغذائية1.2 g

الملح5 mg

كزبرة طازجةلكل 100غ

الطاقة23 kcal

البروتين2.97 g

إجمالي الدهون0.52 g

الكربوهيدرات3.67 g

الألياف الغذائية2.8 g

إجمالي السكريات0.87 g

خللكل 100غ

الطاقة21 kcal

الكربوهيدرات0.93 g

شطةلكل 100غ

الطاقة318 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون13 g

الكربوهيدرات55 g

الألياف الغذائية9 g

صلصة الطماطملكل 100غ

الطاقة70 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات14 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1 g

زيت ذرةلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

الدهون المشبعة13.5 g

الدهون الأحادية غير المشبعة24 g

الدهون المتعددة غير المشبعة57 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية