Zutaten
- سمك فيليه1 كيلوغرام
- بصل كبير الحجم4 حبة
- فص ثوم5 فص
Grüner Pfeffer3 حبة
Tomate1 حبة
Frischer Koriander1 باقة
Essig1 ملعقة كبيرة
Chili1 ملعقة كبيرة
Tomatensauce1
Maisöl3 ملعقة كبيرة- بهارات سمك1 ملعقة كبيرة
Kreuzkümmel1.5 ملعقة كبيرة
Schwarzer Pfeffer1 ملعقة كبيرة
Salz1 ملعقة كبيرة
Schritte
- 1
يغسل السمك جيدًا بالماء الجاري، ثم ينقع في ماء وخل لمدة ساعة وأكثر.
60 Minuten - 2
يسخن الزيت على النار ويضاف البصل المبشور ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف الطماطم المبشور وصلصة الطماطم ويقلب المزيج جيداً، يغطى ويترك على النار ليكثف.
10 MinutenBenötigte Werkzeuge:
Bratpfanne - 3
يخلط الثوم والفلفل الأخضر ويتبل الخليط بالكمون، الشطة، بهارات السمك، الفلفل الأسود والملح، ثم يضاف إلى مزيج البصل والطماطم على النار ويقلب جيداً.
5 Minuten - 4
يسكب الخليط في اسفل صينية فرن، ثم ترص قطع السمك في الصينية فوق الخليط، يرش القليل من زيت الذرة على الوجه، وتوضع الصينية على النار لمدة الربع ساعة لتخف كمية الصلصة.
15 MinutenBenötigte Werkzeuge:
Tablett - 5
ترش الكزبرة الخضراء على وجه الصينية، وتدخل الى الفرن على درجة حرارة 260 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى يحمر الوجه.
20 Minuten
Nährwertangaben
Grüner Pfefferpro 100gTomatepro 100gFrischer Korianderpro 100gEssigpro 100gChilipro 100gTomatensaucepro 100gMaisölpro 100gKreuzkümmelpro 100gSchwarzer Pfefferpro 100gSalzpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.