Ingredientes
- سمك فيليه1 كيلوغرام
- بصل كبير الحجم4 حبة
- فص ثوم5 فص
Pimiento Verde3 حبة
Tomate1 حبة
Cilantro fresco1 باقة
Vinagre1 ملعقة كبيرة
Chile1 ملعقة كبيرة
Salsa de tomate1
Aceite de maíz3 ملعقة كبيرة- بهارات سمك1 ملعقة كبيرة
Comino1.5 ملعقة كبيرة
Pimienta negra1 ملعقة كبيرة
Sal1 ملعقة كبيرة
Pasos
- 1
يغسل السمك جيدًا بالماء الجاري، ثم ينقع في ماء وخل لمدة ساعة وأكثر.
60 minutos - 2
يسخن الزيت على النار ويضاف البصل المبشور ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف الطماطم المبشور وصلصة الطماطم ويقلب المزيج جيداً، يغطى ويترك على النار ليكثف.
10 minutosHerramientas necesarias:
Sartén - 3
يخلط الثوم والفلفل الأخضر ويتبل الخليط بالكمون، الشطة، بهارات السمك، الفلفل الأسود والملح، ثم يضاف إلى مزيج البصل والطماطم على النار ويقلب جيداً.
5 minutos - 4
يسكب الخليط في اسفل صينية فرن، ثم ترص قطع السمك في الصينية فوق الخليط، يرش القليل من زيت الذرة على الوجه، وتوضع الصينية على النار لمدة الربع ساعة لتخف كمية الصلصة.
15 minutosHerramientas necesarias:
Bandeja - 5
ترش الكزبرة الخضراء على وجه الصينية، وتدخل الى الفرن على درجة حرارة 260 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى يحمر الوجه.
20 minutos
Datos nutricionales
Pimiento Verdepor 100gTomatepor 100gCilantro frescopor 100gVinagrepor 100gChilepor 100gSalsa de tomatepor 100gAceite de maízpor 100gCominopor 100gPimienta negrapor 100gSalpor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.