مواد تشکیل دهنده
- سمك فيليه1 كيلوغرام
- بصل كبير الحجم4 حبة
- فص ثوم5 فص
فلفل سبز3 حبة
گوجهفرنگی1 حبة
گشنیز تازه1 باقة
سرکه1 ملعقة كبيرة
فلفل تندوری1 ملعقة كبيرة
سس گوجه فرنگی1
روغن ذرت3 ملعقة كبيرة- بهارات سمك1 ملعقة كبيرة
زیره1.5 ملعقة كبيرة
فلفل سیاه1 ملعقة كبيرة
نمک1 ملعقة كبيرة
مراحل
- 1
يغسل السمك جيدًا بالماء الجاري، ثم ينقع في ماء وخل لمدة ساعة وأكثر.
60 دقیقه - 2
يسخن الزيت على النار ويضاف البصل المبشور ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف الطماطم المبشور وصلصة الطماطم ويقلب المزيج جيداً، يغطى ويترك على النار ليكثف.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 3
يخلط الثوم والفلفل الأخضر ويتبل الخليط بالكمون، الشطة، بهارات السمك، الفلفل الأسود والملح، ثم يضاف إلى مزيج البصل والطماطم على النار ويقلب جيداً.
5 دقیقه - 4
يسكب الخليط في اسفل صينية فرن، ثم ترص قطع السمك في الصينية فوق الخليط، يرش القليل من زيت الذرة على الوجه، وتوضع الصينية على النار لمدة الربع ساعة لتخف كمية الصلصة.
15 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
سینی - 5
ترش الكزبرة الخضراء على وجه الصينية، وتدخل الى الفرن على درجة حرارة 260 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى يحمر الوجه.
20 دقیقه
حقایق تغذیه
فلفل سبزper 100gگوجهفرنگیper 100gگشنیز تازهper 100gسرکهper 100gفلفل تندوریper 100gسس گوجه فرنگیper 100gروغن ذرتper 100gزیرهper 100gفلفل سیاهper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.