Ingrédients
- سمك فيليه1 كيلوغرام
- بصل كبير الحجم4 حبة
- فص ثوم5 فص
Poivron Vert3 حبة
Tomate1 حبة
Coriandre fraîche1 باقة
Vinaigre1 ملعقة كبيرة
Piment1 ملعقة كبيرة
Sauce tomate1
Huile de maïs3 ملعقة كبيرة- بهارات سمك1 ملعقة كبيرة
Cumin1.5 ملعقة كبيرة
Poivre noir1 ملعقة كبيرة
Sel1 ملعقة كبيرة
Mesures
- 1
يغسل السمك جيدًا بالماء الجاري، ثم ينقع في ماء وخل لمدة ساعة وأكثر.
60 minutes - 2
يسخن الزيت على النار ويضاف البصل المبشور ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف الطماطم المبشور وصلصة الطماطم ويقلب المزيج جيداً، يغطى ويترك على النار ليكثف.
10 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 3
يخلط الثوم والفلفل الأخضر ويتبل الخليط بالكمون، الشطة، بهارات السمك، الفلفل الأسود والملح، ثم يضاف إلى مزيج البصل والطماطم على النار ويقلب جيداً.
5 minutes - 4
يسكب الخليط في اسفل صينية فرن، ثم ترص قطع السمك في الصينية فوق الخليط، يرش القليل من زيت الذرة على الوجه، وتوضع الصينية على النار لمدة الربع ساعة لتخف كمية الصلصة.
15 minutesMatériel requis:
Plateau - 5
ترش الكزبرة الخضراء على وجه الصينية، وتدخل الى الفرن على درجة حرارة 260 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى يحمر الوجه.
20 minutes
Faits nutritionnels
Poivron Vertpour 100gTomatepour 100gCoriandre fraîchepour 100gVinaigrepour 100gPimentpour 100gSauce tomatepour 100gHuile de maïspour 100gCuminpour 100gPoivre noirpour 100gSelpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.