Ingredienti
- سمك فيليه1 كيلوغرام
- بصل كبير الحجم4 حبة
- فص ثوم5 فص
Peperone Verde3 حبة
Pomodoro1 حبة
Coriandolo fresco1 باقة
Aceto1 ملعقة كبيرة
Peperoncino1 ملعقة كبيرة
Salsa di pomodoro1
Olio di mais3 ملعقة كبيرة- بهارات سمك1 ملعقة كبيرة
Cumino1.5 ملعقة كبيرة
Pepe nero1 ملعقة كبيرة
Sale1 ملعقة كبيرة
Passi
- 1
يغسل السمك جيدًا بالماء الجاري، ثم ينقع في ماء وخل لمدة ساعة وأكثر.
60 minuti - 2
يسخن الزيت على النار ويضاف البصل المبشور ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف الطماطم المبشور وصلصة الطماطم ويقلب المزيج جيداً، يغطى ويترك على النار ليكثف.
10 minutiUtensili necessari:
Padella - 3
يخلط الثوم والفلفل الأخضر ويتبل الخليط بالكمون، الشطة، بهارات السمك، الفلفل الأسود والملح، ثم يضاف إلى مزيج البصل والطماطم على النار ويقلب جيداً.
5 minuti - 4
يسكب الخليط في اسفل صينية فرن، ثم ترص قطع السمك في الصينية فوق الخليط، يرش القليل من زيت الذرة على الوجه، وتوضع الصينية على النار لمدة الربع ساعة لتخف كمية الصلصة.
15 minutiUtensili necessari:
Vassoio - 5
ترش الكزبرة الخضراء على وجه الصينية، وتدخل الى الفرن على درجة حرارة 260 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى يحمر الوجه.
20 minuti
Fatti nutrizionali
Peperone Verdeper 100gPomodoroper 100gCoriandolo frescoper 100gAcetoper 100gPeperoncinoper 100gSalsa di pomodoroper 100gOlio di maisper 100gCuminoper 100gPepe neroper 100gSaleper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.