Ingredjenti
- سمك فيليه1 كيلوغرام
- بصل كبير الحجم4 حبة
- فص ثوم5 فص
Peperoni Aħdar3 حبة
Tadam1 حبة
Koriandru fris1 باقة
Vinaġru1 ملعقة كبيرة
Chili1 ملعقة كبيرة
Salsa tat-Tadam1
Żejt tal-qamħ3 ملعقة كبيرة- بهارات سمك1 ملعقة كبيرة
Kummin1.5 ملعقة كبيرة
Pepper iswed1 ملعقة كبيرة
Salt1 ملعقة كبيرة
Passi
- 1
يغسل السمك جيدًا بالماء الجاري، ثم ينقع في ماء وخل لمدة ساعة وأكثر.
60 minuti - 2
يسخن الزيت على النار ويضاف البصل المبشور ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف الطماطم المبشور وصلصة الطماطم ويقلب المزيج جيداً، يغطى ويترك على النار ليكثف.
10 minutiGħodda meħtieġa:
Pan - 3
يخلط الثوم والفلفل الأخضر ويتبل الخليط بالكمون، الشطة، بهارات السمك، الفلفل الأسود والملح، ثم يضاف إلى مزيج البصل والطماطم على النار ويقلب جيداً.
5 minuti - 4
يسكب الخليط في اسفل صينية فرن، ثم ترص قطع السمك في الصينية فوق الخليط، يرش القليل من زيت الذرة على الوجه، وتوضع الصينية على النار لمدة الربع ساعة لتخف كمية الصلصة.
15 minutiGħodda meħtieġa:
Tazza - 5
ترش الكزبرة الخضراء على وجه الصينية، وتدخل الى الفرن على درجة حرارة 260 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى يحمر الوجه.
20 minuti
Fatti tan-Nutrizzjoni
Peperoni Aħdargħal kull 100gTadamgħal kull 100gKoriandru frisgħal kull 100gVinaġrugħal kull 100gChiligħal kull 100gSalsa tat-Tadamgħal kull 100gŻejt tal-qamħgħal kull 100gKummingħal kull 100gPepper iswedgħal kull 100gSaltgħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.