Plat de poisson Sinjari

Amira TrabelsiCuisinier

Ingrédients

• Poisson Bouri
  1 kilogramme
• Ail, haché
  10 gousse
• Jus de citron
  3 jus
• Huile
  4 cuillère à soupe
• Cumin
  1 cuillère à café
• Poivre
  1 cuillère à café
• Sel
  1 cuillère à café
• Eau
  200 ml

Mesures

1. 1

   Nettoyez le poisson des branchies, de son ventre et de ses écailles, puis incisez-le à l'extérieur.

   Matériel requis:

   Couteau

   5 minutes
2. 2

   Appliquez le mélange de marinade sur le poisson.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
3. 3

   Placez le poisson dans un plateau à feu doux et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit et absorbe les liquides, environ 15 minutes.

   Matériel requis:

   Plateau

   15 minutes
4. 4

   Retirez du feu et mettez au four sous le gril jusqu'à ce que le poisson soit doré.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poisson Bouripour 100g

Énergie120 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux5 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Poivrepour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Selpour 100g

Cendres100 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques