Smooth Hummus

فاطمه السقاطالطاهي

المكونات

• حمص حب مجفف
  2 cup
• طحينة
  3 tablespoon
• عصير حامض
  3 tablespoon
• Crushed garlic clove
  2 clove
• Salt and black pepper
  0
• كمون
  0.5 teaspoon
• Chickpea cooking water
  1 cup

الخطوات

1. 1

   Soak the chickpeas for about 18 to 24 hours, changing the water about three times or more.

   1440 دقيقة
2. 2

   Drain the chickpeas and wash them well, then immerse them in clean water and boil until they are overcooked, meaning until the chickpeas start to separate from each other.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   60 دقيقة
3. 3

   Don't forget to remove the skin at the beginning of the boiling.

4. 4

   Take two cups and place them in the blender with the other ingredients, gradually adding water while blending until the mixture is smooth and creamy but not too soft.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   5 دقيقة
5. 5

   Place the hummus in a serving dish and garnish with a little whole chickpeas, cumin, paprika, and olive oil.

   2 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

حمص حب مجففلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين19.3 g

إجمالي الدهون6 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية17.4 g

إجمالي السكريات10.7 g

طحينةلكل 100غ

الطاقة595 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون53 g

الكربوهيدرات21 g

الألياف الغذائية9 g

إجمالي السكريات0.5 g

عصير حامضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.1 g

الكربوهيدرات5 g

إجمالي السكريات1 g

الماء94 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية