Smooth Hummus

فاطمه السقاطKüchenchef

Zutaten

• Getrocknete Kichererbsen
  2 cup
• Tahini
  3 tablespoon
• Zitronensaft
  3 tablespoon
• Crushed garlic clove
  2 clove
• Salt and black pepper
  0
• Kreuzkümmel
  0.5 teaspoon
• Chickpea cooking water
  1 cup

Schritte

1. 1

   Soak the chickpeas for about 18 to 24 hours, changing the water about three times or more.

   1440 Min
2. 2

   Drain the chickpeas and wash them well, then immerse them in clean water and boil until they are overcooked, meaning until the chickpeas start to separate from each other.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   60 Min
3. 3

   Don't forget to remove the skin at the beginning of the boiling.

4. 4

   Take two cups and place them in the blender with the other ingredients, gradually adding water while blending until the mixture is smooth and creamy but not too soft.

   Benötigte Werkzeuge:

   Mixer

   5 Min
5. 5

   Place the hummus in a serving dish and garnish with a little whole chickpeas, cumin, paprika, and olive oil.

   2 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Getrocknete Kichererbsenpro 100g

Energie364 kcal

Proteine19.3 g

Gesamtfett6 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe17.4 g

Gesamtzucker10.7 g

Tahinipro 100g

Energie595 kcal

Proteine17 g

Gesamtfett53 g

Kohlenhydrate21 g

Ballaststoffe9 g

Gesamtzucker0.5 g

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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