Smooth Hummus

فاطمه السقاطΣεφ

Συστατικά

• Ξηροί ρεβίθια
  2 cup
• Ταχίνι
  3 tablespoon
• Χυμός λεμονιού
  3 tablespoon
• Crushed garlic clove
  2 clove
• Salt and black pepper
  0
• Κύμινο
  0.5 teaspoon
• Chickpea cooking water
  1 cup

Βήματα

1. 1

   Soak the chickpeas for about 18 to 24 hours, changing the water about three times or more.

   1440 λεπτά
2. 2

   Drain the chickpeas and wash them well, then immerse them in clean water and boil until they are overcooked, meaning until the chickpeas start to separate from each other.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   60 λεπτά
3. 3

   Don't forget to remove the skin at the beginning of the boiling.

4. 4

   Take two cups and place them in the blender with the other ingredients, gradually adding water while blending until the mixture is smooth and creamy but not too soft.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπλέντερ

   5 λεπτά
5. 5

   Place the hummus in a serving dish and garnish with a little whole chickpeas, cumin, paprika, and olive oil.

   2 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ξηροί ρεβίθιαανά 100g

Ενέργεια364 kcal

Πρωτεΐνη19.3 g

Συνολικά λιπαρά6 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες17.4 g

Συνολικά σάκχαρα10.7 g

Ταχίνιανά 100g

Ενέργεια595 kcal

Πρωτεΐνη17 g

Συνολικά λιπαρά53 g

Υδατάνθρακες21 g

Φυτικές ίνες9 g

Συνολικά σάκχαρα0.5 g

Χυμός λεμονιούανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη0.1 g

Υδατάνθρακες5 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Νερό94 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες