Smooth Hummus

فاطمه السقاطCocinero

Ingredientes

• Garbanzos secos
  2 cup
• Tahini
  3 tablespoon
• Jugo de limón
  3 tablespoon
• Crushed garlic clove
  2 clove
• Salt and black pepper
  0
• Comino
  0.5 teaspoon
• Chickpea cooking water
  1 cup

Pasos

1. 1

   Soak the chickpeas for about 18 to 24 hours, changing the water about three times or more.

   recipe.minutes
2. 2

   Drain the chickpeas and wash them well, then immerse them in clean water and boil until they are overcooked, meaning until the chickpeas start to separate from each other.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
3. 3

   Don't forget to remove the skin at the beginning of the boiling.

4. 4

   Take two cups and place them in the blender with the other ingredients, gradually adding water while blending until the mixture is smooth and creamy but not too soft.

   Herramientas necesarias:

   Batidora

   recipe.minutes
5. 5

   Place the hummus in a serving dish and garnish with a little whole chickpeas, cumin, paprika, and olive oil.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Garbanzos secospor 100g

Energía364 kcal

Proteínas19.3 g

Grasa total6 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética17.4 g

Azúcares totales10.7 g

Tahinipor 100g

Energía595 kcal

Proteínas17 g

Grasa total53 g

Carbohidratos21 g

Fibra dietética9 g

Azúcares totales0.5 g

Jugo de limónpor 100g

Energía20 kcal

Proteínas0.1 g

Carbohidratos5 g

Azúcares totales1 g

Agua94 g

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas