Smooth Hummus

فاطمه السقاطآشپز

مواد تشکیل دهنده

• نخود خشک
  2 cup
• طحینه
  3 tablespoon
• عصاره لیمو
  3 tablespoon
• Crushed garlic clove
  2 clove
• Salt and black pepper
  0
• زیره
  0.5 teaspoon
• Chickpea cooking water
  1 cup

مراحل

1. 1

   Soak the chickpeas for about 18 to 24 hours, changing the water about three times or more.

   1440 دقیقه
2. 2

   Drain the chickpeas and wash them well, then immerse them in clean water and boil until they are overcooked, meaning until the chickpeas start to separate from each other.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   60 دقیقه
3. 3

   Don't forget to remove the skin at the beginning of the boiling.

4. 4

   Take two cups and place them in the blender with the other ingredients, gradually adding water while blending until the mixture is smooth and creamy but not too soft.

   ابزارهای مورد نیاز:

   مخلوط‌کن

   5 دقیقه
5. 5

   Place the hummus in a serving dish and garnish with a little whole chickpeas, cumin, paprika, and olive oil.

   2 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

نخود خشکper 100g

Energy364 kcal

Protein19.3 g

Total Fat6 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber17.4 g

Total Sugars10.7 g

طحینهper 100g

Energy595 kcal

Protein17 g

Total Fat53 g

Carbohydrate21 g

Dietary Fiber9 g

Total Sugars0.5 g

عصاره لیموper 100g

Energy20 kcal

Protein0.1 g

Carbohydrate5 g

Total Sugars1 g

Water94 g

زیرهper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی