Smooth Hummus

فاطمه السقاطbucătar

Ingrediente

• Năut uscat
  2 cup
• Tahini
  3 tablespoon
• Suc de lămâie
  3 tablespoon
• Crushed garlic clove
  2 clove
• Salt and black pepper
  0
• Chimen
  0.5 teaspoon
• Chickpea cooking water
  1 cup

Pași

1. 1

   Soak the chickpeas for about 18 to 24 hours, changing the water about three times or more.

   1440 min
2. 2

   Drain the chickpeas and wash them well, then immerse them in clean water and boil until they are overcooked, meaning until the chickpeas start to separate from each other.

   Ustensile necesare:

   Oală

   60 min
3. 3

   Don't forget to remove the skin at the beginning of the boiling.

4. 4

   Take two cups and place them in the blender with the other ingredients, gradually adding water while blending until the mixture is smooth and creamy but not too soft.

   Ustensile necesare:

   Blender

   5 min
5. 5

   Place the hummus in a serving dish and garnish with a little whole chickpeas, cumin, paprika, and olive oil.

   2 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Năut uscatper 100g

Energie364 kcal

Proteine19.3 g

Grăsimi totale6 g

Carbohidrați60 g

Fibre alimentare17.4 g

Zaharuri totale10.7 g

Tahiniper 100g

Energie595 kcal

Proteine17 g

Grăsimi totale53 g

Carbohidrați21 g

Fibre alimentare9 g

Zaharuri totale0.5 g

Suc de lămâieper 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Carbohidrați5 g

Zaharuri totale1 g

Apă94 g

Chimenper 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Grăsimi totale22 g

Carbohidrați44 g

Fibre alimentare11 g

Zaharuri totale2.2 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice