Smooth Hummus

فاطمه السقاطKock

Ingredienser

• Torkade kikärtor
  2 cup
• Tahini
  3 tablespoon
• Citronjuice
  3 tablespoon
• Crushed garlic clove
  2 clove
• Salt and black pepper
  0
• Spiskummin
  0.5 teaspoon
• Chickpea cooking water
  1 cup

Steg

1. 1

   Soak the chickpeas for about 18 to 24 hours, changing the water about three times or more.

   1440 min
2. 2

   Drain the chickpeas and wash them well, then immerse them in clean water and boil until they are overcooked, meaning until the chickpeas start to separate from each other.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   60 min
3. 3

   Don't forget to remove the skin at the beginning of the boiling.

4. 4

   Take two cups and place them in the blender with the other ingredients, gradually adding water while blending until the mixture is smooth and creamy but not too soft.

   Nödvändiga verktyg:

   Mixer

   5 min
5. 5

   Place the hummus in a serving dish and garnish with a little whole chickpeas, cumin, paprika, and olive oil.

   2 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Torkade kikärtorper 100g

Energi364 kcal

Protein19.3 g

Total fett6 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber17.4 g

Totalt socker10.7 g

Tahiniper 100g

Energi595 kcal

Protein17 g

Total fett53 g

Kolhydrater21 g

Kostfiber9 g

Totalt socker0.5 g

Citronjuiceper 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Kolhydrater5 g

Totalt socker1 g

Vatten94 g

Spiskumminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Kolhydrater44 g

Kostfiber11 g

Totalt socker2.2 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar