Houmous crémeux

سهيل عاشورCozinheiro

Ingredientes

• Pois chiches secs
  2 tasse
• Tahini
  3 cuillère à soupe
• Suco de limão
  3 cuillère à soupe
• Gousse d'ail écrasée
  2 gousse
• Sel et poivre noir
  0
• Cominho
  0.5 cuillère à café
• Eau de cuisson des pois chiches
  1 tasse

Passos

1. 1

   Faites tremper les pois chiches pendant environ 18 à 24 heures en changeant l'eau environ trois fois ou plus.

   recipe.minutes
2. 2

   Égouttez les pois chiches et rincez-les bien, puis immergez-les dans de l'eau propre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, c'est-à-dire jusqu'à ce que les pois chiches commencent à se séparer.

   Utensílios necessários:

   Panela

   recipe.minutes
3. 3

   N'oubliez pas d'enlever la peau au début de la cuisson.

4. 4

   Prenez deux tasses et mettez-les dans le mixeur avec les autres ingrédients, ajoutez l'eau progressivement en mixant jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux, mais pas trop liquide.

   Utensílios necessários:

   Liquidificador

   recipe.minutes
5. 5

   Mettez le houmous dans un plat de service et décorez avec quelques pois chiches entiers, du cumin, du paprika et de l'huile d'olive.

   recipe.minutes

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Tahinipor 100g

Energia595 kcal

Proteínas17 g

Gordura Total53 g

Carboidratos21 g

Fibra Alimentar9 g

Açúcares Totais0.5 g

Suco de limãopor 100g

Energia20 kcal

Proteínas0.1 g

Carboidratos5 g

Açúcares Totais1 g

Água94 g

Cominhopor 100g

Energia375 kcal

Proteínas18 g

Gordura Total22 g

Carboidratos44 g

Fibra Alimentar11 g

Açúcares Totais2.2 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags