Houmous crémeux

سهيل عاشورkuhar

Sestavine

• Pois chiches secs
  2 tasse
• Tahini
  3 cuillère à soupe
• Limona sok
  3 cuillère à soupe
• Gousse d'ail écrasée
  2 gousse
• Sel et poivre noir
  0
• Kumin
  0.5 cuillère à café
• Eau de cuisson des pois chiches
  1 tasse

Koraki

1. 1

   Faites tremper les pois chiches pendant environ 18 à 24 heures en changeant l'eau environ trois fois ou plus.

   1440 min
2. 2

   Égouttez les pois chiches et rincez-les bien, puis immergez-les dans de l'eau propre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, c'est-à-dire jusqu'à ce que les pois chiches commencent à se séparer.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   60 min
3. 3

   N'oubliez pas d'enlever la peau au début de la cuisson.

4. 4

   Prenez deux tasses et mettez-les dans le mixeur avec les autres ingrédients, ajoutez l'eau progressivement en mixant jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux, mais pas trop liquide.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalnik

   5 min
5. 5

   Mettez le houmous dans un plat de service et décorez avec quelques pois chiches entiers, du cumin, du paprika et de l'huile d'olive.

   2 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Tahinina 100g

Energija595 kcal

Beljakovine17 g

Skupne maščobe53 g

Ogljikovi hidrati21 g

Prehranske vlaknine9 g

Skupni sladkorji0.5 g

Limona sokna 100g

Energija20 kcal

Beljakovine0.1 g

Ogljikovi hidrati5 g

Skupni sladkorji1 g

Voda94 g

Kuminna 100g

Energija375 kcal

Beljakovine18 g

Skupne maščobe22 g

Ogljikovi hidrati44 g

Prehranske vlaknine11 g

Skupni sladkorji2.2 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake