Poisson sole à l'ail et au citron

Majid Al-SayedШеф-повар

Ингредиенты

• 5 filets de poisson sole
  5 filets
• Sel et poivre noir
  0
• Растительное масло
  0
• Масло
  0
• 350 ml de lait
  350 ml
• 2 cuillères à soupe de farine
  2 cuillères à soupe
• 2 cuillères à soupe de beurre
  2 cuillères à soupe
• 6 gousses d'ail hachées
  6 gousses
• 200 ml de crème
  200 ml
• ¼ cuillère à café de piment grossier
  0.3 cuillère à café
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
  1 cuillère à café
• Une pincée de muscade
  0
• Sel et poivre noir
  0
• ¼ tasse de jus de citron
  0.3 tasse
• 1/3 tasse d'aneth haché
  0.3 tasse

Шаги

1. 1

   Nous lavons le poisson à l'eau et au sel et le séchons bien pour enlever tout liquide ou humidité, nous assaisonnons chaque côté avec du sel et du poivre noir.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bol

   5 мин.
2. 2

   Pour préparer la sauce, faisons fondre le beurre et ajoutons la farine et la moitié de l'ail, laissons cuire un peu sur le feu puis ajoutons le lait progressivement, ajoutons toutes les épices et remuons continuellement, la sauce épaissira dès qu'elle commencera à bouillir, à ce moment-là, réduisons le feu et ajoutons la crème, laissons cuire deux minutes puis retirons du feu et ajoutons l'aneth et le jus de citron ainsi que le reste de l'ail.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
3. 3

   Maintenant, cuisinons le poisson, dans une grande poêle, ajoutons un peu d'huile et une grande quantité de beurre, dès que cela chauffe, ajoutons le poisson et ne le retournons qu'une seule fois pour ne pas le casser, dès que le poisson est doré, ajoutons un peu d'eau, cela aidera à garder le poisson tendre et à éviter que le beurre ne brûle, lorsque toute l'eau ajoutée s'est évaporée, retournons le poisson et répétons exactement les mêmes étapes.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Poêle

   10 мин.
4. 4

   Retirons du feu et servons le poisson chaud avec la sauce et du riz blanc.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги