Chocolate Soufflé

Omar Al-MansouriШеф-повар

Ингредиенты

• Мука
  2 tablespoons
• Какао-порошок
  3 tablespoons
• Сахар
  4 tablespoons
• Жидкое молоко
  1 cup
• Dark Chocolate, chopped into small pieces
  125 grams
• Egg Whites
  6
• Сахар
  3 tablespoons
• Ваниль
  1 teaspoon
• Eggs
  2
• Butter, for greasing the soufflé dish
  1 tablespoon
• Cocoa Powder, for dusting the soufflé dish
  2 tablespoons
• Powdered Sugar, for decoration
  2 tablespoons

Шаги

1. 1

   In a bowl, whisk the vanilla and sugar well until the mixture is light in color and creamy, then add the flour and cocoa, gently fold the mixture and set aside.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
2. 2

   To make the cream, in a pot over heat, add the milk and let it boil.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
3. 3

   In another bowl, whisk two eggs, then pour half of the milk over the eggs and whisk well until combined.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
4. 4

   Return the mixture to the pot and continuously whisk with a wooden spoon over high heat, then let it boil and remove from heat.

   Необходимая посуда:

   Деревянная ложка

   5 мин.
5. 5

   In a bowl, place the mixture and then add the chocolate, letting it cool completely.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
6. 6

   In another bowl, whisk the egg whites well, then add the sugar and continuously whisk the mixture to achieve a cream.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   🍳

   Whisk

   5 мин.
7. 7

   Grease the soufflé molds with butter, dust with cocoa powder, then pour the mixture into the molds and place in the oven at 200 degrees for 15 minutes.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   15 мин.
8. 8

   Remove the soufflé molds from the oven, sprinkle with powdered sugar and cocoa, and serve hot.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Какао-порошокна 100 г

Энергетическая ценность228 kcal

Белки19.6 g

Всего жиров13.7 g

Углеводы57.9 g

Пищевые волокна37 g

Всего сахаров1.8 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Жидкое молокона 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.25 g

Углеводы4.8 g

Добавленный сахар4.8 g

Витамин D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Ванильна 100 г

Энергетическая ценность288 kcal

Белки0.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы12.65 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги