Soufflé au chocolat

Zaid Al-FarsiKok

Ingredienser

• Mel
  2 cuillères à soupe
• Cacao en poudre
  3 cuillères à soupe
• Sukker
  4 cuillères à soupe
• Flydende mælk
  1 tasse
• Chocolat noir, coupé en petits morceaux
  125 grammes
• Blancs d'œufs
  6
• Sukker
  3 cuillères à soupe
• Vanilje
  1 cuillère à café
• Œufs
  2
• Beurre, pour graisser le plat à soufflé
  1 cuillère à soupe
• Cacao en poudre, pour saupoudrer le plat à soufflé
  2 cuillères à soupe
• Sucre glace, pour la décoration
  2 cuillères à soupe

Trin

1. 1

   Dans un bol, fouettez la vanille et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne clair et crémeux, puis ajoutez la farine et le cacao, et mélangez délicatement. Réservez.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   5 min
2. 2

   Pour préparer la crème, dans une marmite sur le feu, mettez le lait et laissez-le bouillir.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   5 min
3. 3

   Dans un autre bol, fouettez deux œufs, puis ajoutez la moitié du lait sur les œufs et fouettez bien jusqu'à homogénéité.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   5 min
4. 4

   Remettez le mélange dans la marmite et fouettez continuellement avec une cuillère en bois à feu vif, puis laissez bouillir et retirez du feu.

   Nødvendigt udstyr:

   Træske

   5 min
5. 5

   Dans un bol, mettez le mélange puis ajoutez le chocolat et laissez refroidir complètement.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   5 min
6. 6

   Dans un autre bol, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien montés, puis ajoutez le sucre et fouettez continuellement pour obtenir une crème.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   🍳

   Fouet

   5 min
7. 7

   Graissez les moules à soufflé avec du beurre, saupoudrez de cacao, puis versez le mélange dans les moules et mettez-les au four à 200 degrés pendant 15 minutes.

   Nødvendigt udstyr:

   Ovn

   15 min
8. 8

   Sortez les moules à soufflé du four, saupoudrez de sucre glace et de cacao, et servez chaud.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Melpr. 100g

Energi364 kcal

Protein10.33 g

Total fedt1 g

Kulhydrat76.31 g

Kostfibre2.7 g

Sukkerarter i alt0.3 g

Sukkerpr. 100g

Energi387 kcal

Kulhydrat100 g

Sukkerarter i alt100 g

Flydende mælkpr. 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fedt3.25 g

Kulhydrat4.8 g

Tilsat sukker4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Sukkerpr. 100g

Energi387 kcal

Kulhydrat100 g

Sukkerarter i alt100 g

Vaniljepr. 100g

Energi288 kcal

Protein0.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat12.65 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags