Soufflé au chocolat

Zaid Al-FarsiCuisinier

Ingrédients

• Farine
  2 cuillères à soupe
• Cacao en poudre
  3 cuillères à soupe
• Sucre
  4 cuillères à soupe
• Lait liquide
  1 tasse
• Chocolat noir, coupé en petits morceaux
  125 grammes
• Blancs d'œufs
  6
• Sucre
  3 cuillères à soupe
• Vanille
  1 cuillère à café
• Œufs
  2
• Beurre, pour graisser le plat à soufflé
  1 cuillère à soupe
• Cacao en poudre, pour saupoudrer le plat à soufflé
  2 cuillères à soupe
• Sucre glace, pour la décoration
  2 cuillères à soupe

Mesures

1. 1

   Dans un bol, fouettez la vanille et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne clair et crémeux, puis ajoutez la farine et le cacao, et mélangez délicatement. Réservez.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
2. 2

   Pour préparer la crème, dans une marmite sur le feu, mettez le lait et laissez-le bouillir.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
3. 3

   Dans un autre bol, fouettez deux œufs, puis ajoutez la moitié du lait sur les œufs et fouettez bien jusqu'à homogénéité.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
4. 4

   Remettez le mélange dans la marmite et fouettez continuellement avec une cuillère en bois à feu vif, puis laissez bouillir et retirez du feu.

   Matériel requis:

   Cuillère en bois

   5 minutes
5. 5

   Dans un bol, mettez le mélange puis ajoutez le chocolat et laissez refroidir complètement.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
6. 6

   Dans un autre bol, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien montés, puis ajoutez le sucre et fouettez continuellement pour obtenir une crème.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   🍳

   Fouet

   5 minutes
7. 7

   Graissez les moules à soufflé avec du beurre, saupoudrez de cacao, puis versez le mélange dans les moules et mettez-les au four à 200 degrés pendant 15 minutes.

   Matériel requis:

   Four

   15 minutes
8. 8

   Sortez les moules à soufflé du four, saupoudrez de sucre glace et de cacao, et servez chaud.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Lait liquidepour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.25 g

Glucides4.8 g

Sucres ajoutés4.8 g

Vitamine D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Vanillepour 100g

Énergie288 kcal

Protéines0.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides12.65 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques