Gâteau salé syrien

Latifa Al-NasserCuisinier

Ingrédients

• 1 kilogramme de farine
  1 kilogramme
• 3/4 tasse de ghee
  0.8 tasse
• 1/4 tasse d'huile de maïs, ou tasse d'huile
  0.3 tasse
• 2 cuillères à soupe de sel
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de fenouil, d'aneth, d'anis, de mahlab, de nigelle et de sésame moulu
  1 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
  0.5 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Mélanger la farine avec les ingrédients secs, puis ajouter le ghee et l'huile. Frotter ou pétrir la farine avec le ghee avec les paumes des mains, tamiser, puis ajouter environ une tasse d'eau tiède ou moins et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Couvrir et laisser reposer pendant environ une heure.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   10 minutes
2. 2

   Prendre une portion de la pâte et la rouler jusqu'à obtenir une forme de doigt, plier et coller les extrémités, puis placer sur une plaque. Répéter l'opération pour le reste de la pâte.

   Matériel requis:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   5 minutes
3. 3

   Faire cuire la plaque au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée, laisser refroidir puis stocker pour une période et servir quand désiré.

   Matériel requis:

   Four

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques