صويا الدجاج الصيني

Gökbörü Saygınerالطاهي

تمتع بتجربة النكهات الصينية الأصيلة مع وصفة صويا الدجاج الشهية! تجمع هذه الوصفة بين قطع الدجاج المقرمشة والخضار الملونة في صلصة صويا غنية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاء مميز. حضرها بسهولة وشاركها مع عائلتك وأصدقائك لتستمتعوا بوجبة لا تُنسى.

المكونات

• صدر دجاج مسحّب
  500 غرام
• دقيق
  2 ملعقة صغيرة
• نشا الذرة
  2 ملعقة صغيرة
• صلصة الصويا
  1 ملعقة صغيرة
• بياض البيض (زلال البيض)، مخفوقة قليلا مع ملعقتين صغار نشاء الذرة وفلفل اسود
  1 حبة
• فلفل أصفر
  1 حبة
• فلفل أحمر
  1 حبة
• فلفل أخضر
  1 حبة
• فطر، كل حبة فطر مقطعة نصفين
  0.5 علبة
• جزر، حجم كبير مقطعين أقمار
  2 حبة
• كوسا، حجم كبير، مقطعة أنصاف
  1 حبة
• بصلة كبيرة، مقطع جوانح
  2 حبة
• فص ثوم، مفروم
  3 فص
• زنجبيل مبشور
  1 ملعقة كبيرة
• ذرة
  0.5 كوب
• صلصة الصويا
  0.3 كوب
• صلصة ورشستر
  2 ملعقة كبيرة
• ماء باردة
  3 كوب
• مكعب مرقة دجاج
  1 مكعب
• نشا الذرة
  2 ملعقة كبيرة
• بهارات صينية
  0.5 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   قم بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات كبيرة، ثم أضف إليها ملعقتين من الدقيق، ملعقتين من النشاء، ملعقة من صلصة الصويا ورشة من الملح، واخلطهم جيدًا.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   اسكب فوق الدجاج خليط البياض المخلوط مع النشاء والفلفل، ثم اخلطهم حتى يتجانسوا.

   5 دقيقة
3. 3

   سخن زيتًا غزيرًا على النار، ثم اقلي مكعبات الدجاج حتى تنضج وتتحمر، ثم صفيها من الزيت.

   10 دقيقة
4. 4

   في قدر صغير، ضع مكونات الصلصة واخلطها جيدًا حتى يذوب النشاء على البارد، ثم ضعها على النار مع التحريك حتى تغلي لمدة حوالي دقيقتين، ثم اتركها جانبًا.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   2 دقيقة
5. 5

   في ووك أو قدر قصير الحافة، ضع قليلًا من الزيت بعد تسخينه جيدًا، ثم اقلب كل نوع من الخضار على حدة على نار قوية.

   الأدوات اللازمة:

   ووك

   10 دقيقة
6. 6

   بعد الانتهاء من تقليب الخضروات، أعدها جميعًا إلى الووك مع الدجاج، واسكب فوقهم كمية الصلصة التي حضرتها في القدر.

   5 دقيقة
7. 7

   قم بتعديل الملح حسب الذوق، ثم قلب المكونات واتركها لمدة خمس دقائق حتى تتغلف قطع الدجاج والخضار بالصلصة، وقدّمها بجانب الأرز الأبيض البسمتي.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

دقيقلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.33 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.31 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

نشا الذرةلكل 100غ

الطاقة381 kcal

البروتين0.3 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات91.6 g

الألياف الغذائية0.9 g

إجمالي السكريات0.6 g

صلصة الصويالكل 100غ

الطاقة53 kcal

البروتين8 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6 g

الملح5 g

فلفل أصفرلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

فلفل أحمرلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

فلفل أخضرلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

ذرةلكل 100غ

الطاقة86 kcal

البروتين3.2 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات19 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات6.3 g

صلصة الصويالكل 100غ

الطاقة53 kcal

البروتين8 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6 g

الملح5 g

صلصة ورشسترلكل 100غ

الطاقة70 kcal

البروتين0.5 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات15 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية0.5 g

الملح1 mg

نشا الذرةلكل 100غ

الطاقة381 kcal

البروتين0.3 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات91.6 g

الألياف الغذائية0.9 g

إجمالي السكريات0.6 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية