المكونات
- 18 ورقة من عجينة السبرنغ رولز، حجم كبير18 ورقة
- 250 غرام أو حبتان متوسطتا الحجم من البصل المقطع إلى شرائح250 غرام
- عودان صغيران من الكرفس المقشّر والمقطّع إلى شرائح رفيعة2 عود
- 300 غرام أو حبتان متوسطتا الحجم من الجزر المقطع إلى شرائح رفيعة300 غرام
- 200 غرام أو حبتان متوسطتا الحجم من الكوسا الصغيرة المقطعة إلى شرائح رفيعة200 غرام
- 300 غرام أو حبتان متوسطتا الحجم من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى شرائح رفيعة300 غرام
- 2 ½ أكواب أو 250 غرام من الملفوف الأبيض المقطّع إلى شرائح رفيعة250 غرام
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم1 ملعقة كبيرة
- فصان من الثوم المسحوق2 فص
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي2 ملعقة كبيرة
- مكعبان مفتّتان من مرقة الخضروات ماجي2 مكعب
- ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض0.3 ملعقة صغيرة
- ½ ملعقة صغيرة من زيت السمسم (اختياري)0.5 ملعقة صغيرة
- كوبان أو 440 غرام من الزيت النباتي للقلي440 غرام
الخطوات
- 1
يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ويُضاف ويُقلى الزنجبيل والثوم إلى أن تفوح من المزيج رائحة ذكية ثم يُضاف البصل وتُحرّك المكونات على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين.
2 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 2
يُضاف عودا الكرفس، الجزر، الكوسا، الفليفلة الخضراء، والملفوف. تُحرّك المكونات لبضع دقائق أو إلى أن يصبح الخضار طرياً ثم يُضاف مكعبا مرقة الخضروات ماجي، الفلفل الأبيض، وزيت السمسم. تُحرّك المكونات كي تمتزج ببعضها جيداً ثم تُرفع عن النار وتوضع على طبق كي تبرد في مكان معتدل الحرارة.
5 دقيقة - 3
تُقطّع كل ورقة عند النصف على شكل مثلثين ويوضع مقدار ملعقتين من مزيج الخضار على كل ورقة. يُمرغ البيض بواسطة فرشاة على الأطراف ثم تُثنى الأطراف وتُلف بتأنٍّ لإغلاقها. تُكرر العملية نفسها مع الأوراق المتبقية.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳فرشاة - 4
تُقلى اللفائف قبل التقديم، المجموعة تلو الأخرى، بالزيت الساخن لبضع دقائق أو إلى أن يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ