Filet de steak avec sauce crémeuse aux champignons

خلود سويسխոհարար

Բաղադրիչներ

• 1 kg de steak de veau, de préférence filet
  1 kg
• 4 oignons verts
  4 pièces
• 1,5 tasse de champignons frais coupés en quartiers
  1.5 tasse
• 250 ml de crème fraîche
  250 ml
• 1 cuillère à soupe de farine
  1 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de parmesan (facultatif)
  2 cuillères à soupe
• 25 g de beurre
  25 g
• Sel, poivre noir, une pincée de poivre blanc, une pincée de muscade
  0
• Brin de romarin (facultatif)
  0
• Poivre noir et 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1/2 cuillère à café de moutarde
  0

Քայլեր

1. 1

   Tout d'abord, nous allons attendrir le steak légèrement et l'assaisonner avec une pincée de poivre noir, de sauce soja et de moutarde.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Maillet à viande

   5 րոպե
2. 2

   Dans une poêle, faisons fondre une cuillère de beurre et un peu d'huile de maïs.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
3. 3

   Nous plaçons les steaks et les laissons cuire et dorer à feu moyen, puis nous les retournons de l'autre côté et les laissons également dorer.

   10 րոպե
4. 4

   Si le steak n'est pas un filet, il doit être cuit au four avec une tasse d'eau couverte après l'avoir doré.

   5 րոպե
5. 5

   Le salage du steak doit se faire à la fin, avec une pincée sur le dessus.

   1 րոպե
6. 6

   Pour préparer la sauce aux champignons : hachons les oignons verts et les faisons revenir quelques secondes avec une pincée de sel, puis ajoutons les champignons et les faisons revenir avec une pincée de poivre noir et de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

   5 րոպե
7. 7

   À ce stade, nous ajoutons la cuillère de farine, mélangeons, puis ajoutons la crème et laissons bouillir et épaissir pendant quelques minutes.

   5 րոպե
8. 8

   Ensuite, nous ajoutons une pincée de poivre noir et blanc, de muscade, de parmesan et de romarin.

   2 րոպե
9. 9

   Nous laissons bouillir à nouveau et la versons sur le steak lors du service.

   2 րոպե

Սնուցման փաստեր

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ