Filet de steak avec sauce crémeuse aux champignons

خلود سويسkuhar

Sestavine

• 1 kg de steak de veau, de préférence filet
  1 kg
• 4 oignons verts
  4 pièces
• 1,5 tasse de champignons frais coupés en quartiers
  1.5 tasse
• 250 ml de crème fraîche
  250 ml
• 1 cuillère à soupe de farine
  1 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de parmesan (facultatif)
  2 cuillères à soupe
• 25 g de beurre
  25 g
• Sel, poivre noir, une pincée de poivre blanc, une pincée de muscade
  0
• Brin de romarin (facultatif)
  0
• Poivre noir et 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1/2 cuillère à café de moutarde
  0

Koraki

1. 1

   Tout d'abord, nous allons attendrir le steak légèrement et l'assaisonner avec une pincée de poivre noir, de sauce soja et de moutarde.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Maillet à viande

   5 minut
2. 2

   Dans une poêle, faisons fondre une cuillère de beurre et un peu d'huile de maïs.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   5 minut
3. 3

   Nous plaçons les steaks et les laissons cuire et dorer à feu moyen, puis nous les retournons de l'autre côté et les laissons également dorer.

   10 minut
4. 4

   Si le steak n'est pas un filet, il doit être cuit au four avec une tasse d'eau couverte après l'avoir doré.

   5 minut
5. 5

   Le salage du steak doit se faire à la fin, avec une pincée sur le dessus.

   1 minut
6. 6

   Pour préparer la sauce aux champignons : hachons les oignons verts et les faisons revenir quelques secondes avec une pincée de sel, puis ajoutons les champignons et les faisons revenir avec une pincée de poivre noir et de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

   5 minut
7. 7

   À ce stade, nous ajoutons la cuillère de farine, mélangeons, puis ajoutons la crème et laissons bouillir et épaissir pendant quelques minutes.

   5 minut
8. 8

   Ensuite, nous ajoutons une pincée de poivre noir et blanc, de muscade, de parmesan et de romarin.

   2 minut
9. 9

   Nous laissons bouillir à nouveau et la versons sur le steak lors du service.

   2 minut

Dejstva o hranilni vrednosti

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake