Zutaten
- كيلو ستيك عجل ويفضل فيليه1 كيلو
- بصل اخضر 4 حبات4 حبات
- كوب ونصف فطر طازج مقطع ارباع1.5 كوب
- 250 مل كريمة طازجة250 مل
- ملعقة كبيرة طحين1 ملعقة كبيرة
- جبنة بارميزان 2 م ك (اختياري)2 م ك
- زبد 25غ25 غ
- ملح ، فلفل اسود، رشة فلفل ابيض ، برشة جوزة الطيب0
- رزماري عرق صغير (اختياري)0
- فلفل اسود و1 م ك من الصويا صوص ، 1/2 م ص من الماسترد0
Schritte
- 1
بالبداية نقوم بدق الستيك قليلا وتتبيلة برشة من الفلفل الاشود والصويا والماسترد.
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳مطرقة اللحم - 2
في مقلاة نذوب زبدة ملعقة وقليل من زيت الذرة.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Bratpfanne - 3
نضع حبات الستيك ونتركها حتى تنضج وتحمر على نار متوسطة ثم نقلبها للجهة الاخرى ونتركها ايضا حتى تتحمر.
10 Min - 4
اذا كان الستيك ليس فيليه هو يحتاج بعد تحميره ان نتابع سواءه بالفرن مع فنجان ماء مغطى.
5 Min - 5
تمليح الستيك يكون برشة على الوجه في اخر مرحلة.
1 Min - 6
لتحضير صوص الفطر: نفرم البصل الاخضر ونقلبه لثواني مع رشة ملح ثم نضيف الفطر ونقلبة مع رشة فلفل اسود وملح حتى يتذبل.
5 Min - 7
في هذه المرحلة نضيف ملعقة الطحين نقلبها ثم نضيف الكريمة نتركها تغلي وتتكاثف لدقائق.
5 Min - 8
ثم نضيف رشة من الفلفل الاسود والابيض وجوزة الطيب والجبنة البارميزان والروزماري.
2 Min - 9
نتركه لغلوة اضافية ونصبه على الستيك عند التقديم.
2 Min
Nährwertangaben
* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.