Roulé de steak avec sauce aux champignons

مصطفى شنيقالطاهي

المكونات

• 5 morceaux de steak filet
  5 morceaux
• خردل
  1 cuillère à café
• ملح
  0
• بهار أسود
  0
• Demi citron
  0.5 pièce
• Tranches de fromage jaune
  0
• Tranches de dinde fumée
  0
• 1 c. à soupe de beurre
  1 cuillère à soupe
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
  1 cuillère à soupe
• 1 tasse de champignons frais
  1 tasse
• 1 tasse de crème fraîche
  1 tasse
• Demi petit oignon haché fin
  0.5 pièce
• 1 tasse d'eau
  1 tasse
• Un filet de citron
  0
• Fromage parmesan pour le dessus
  0

الخطوات

1. 1

   Nous tapons les tranches de steak avec un attendrisseur de viande ou un rouleau à pâtisserie... Nous les tapons bien jusqu'à ce que la tranche de steak soit très fine.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Attendrisseur de viande

   5 دقيقة
2. 2

   Nous prenons les tranches et ajoutons les ingrédients de la marinade, puis nous les laissons mariner pendant au moins une demi-heure.

   30 دقيقة
3. 3

   Nous préparons les tranches pour le farcissage... D'abord, nous étalons la tranche de steak, ajoutons une tranche de dinde puis le fromage et nous l'enroulons.

   5 دقيقة
4. 4

   Nous prenons le morceau de steak avec précaution, l'enveloppons dans du film plastique et essayons de bien le presser et de le fermer sur les côtés.

   5 دقيقة
5. 5

   Nous le mettons au congélateur pendant une heure.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Congélateur

   60 دقيقة
6. 6

   Après avoir sorti les roulés de steak du congélateur, nous les enrobons de farine et les faisons frire dans le beurre et l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
7. 7

   Nous les mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure pour qu'ils se raffermissent, et pendant ce temps, nous préparons la sauce.

   30 دقيقة
8. 8

   Dans la même poêle où nous avons fait frire le steak, nous essayons d'enlever toutes les impuretés visibles, ajoutons un peu de beurre, puis l'oignon avec une pincée de sel et de poivre noir.

   5 دقيقة
9. 9

   Nous les faisons revenir légèrement, puis ajoutons les champignons, les faisons sauter pendant quelques minutes, puis ajoutons l'eau, laissons bouillir pendant deux minutes, puis ajoutons la crème avec un filet de citron.

   10 دقيقة
10. 10

    Nous vérifions l'assaisonnement, ajoutons une pincée de poivre noir, puis remettons les roulés de steak et les mettons au four à 180 degrés pendant une demi-heure à trois quarts d'heure.

    الأدوات اللازمة:

    فرن

    45 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

خردللكل 100غ

الطاقة66 kcal

البروتين5.4 g

إجمالي الدهون4.2 g

الكربوهيدرات5.6 g

الألياف الغذائية4 g

إجمالي السكريات0.9 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية