Roulé de steak avec sauce aux champignons

مصطفى شنيقCocinero

Ingredientes

• 5 morceaux de steak filet
  5 morceaux
• Mostaza
  1 cuillère à café
• Sal
  0
• Pimienta negra
  0
• Demi citron
  0.5 pièce
• Tranches de fromage jaune
  0
• Tranches de dinde fumée
  0
• 1 c. à soupe de beurre
  1 cuillère à soupe
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
  1 cuillère à soupe
• 1 tasse de champignons frais
  1 tasse
• 1 tasse de crème fraîche
  1 tasse
• Demi petit oignon haché fin
  0.5 pièce
• 1 tasse d'eau
  1 tasse
• Un filet de citron
  0
• Fromage parmesan pour le dessus
  0

Pasos

1. 1

   Nous tapons les tranches de steak avec un attendrisseur de viande ou un rouleau à pâtisserie... Nous les tapons bien jusqu'à ce que la tranche de steak soit très fine.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Attendrisseur de viande

   5 minutos
2. 2

   Nous prenons les tranches et ajoutons les ingrédients de la marinade, puis nous les laissons mariner pendant au moins une demi-heure.

   30 minutos
3. 3

   Nous préparons les tranches pour le farcissage... D'abord, nous étalons la tranche de steak, ajoutons une tranche de dinde puis le fromage et nous l'enroulons.

   5 minutos
4. 4

   Nous prenons le morceau de steak avec précaution, l'enveloppons dans du film plastique et essayons de bien le presser et de le fermer sur les côtés.

   5 minutos
5. 5

   Nous le mettons au congélateur pendant une heure.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Congélateur

   60 minutos
6. 6

   Après avoir sorti les roulés de steak du congélateur, nous les enrobons de farine et les faisons frire dans le beurre et l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   10 minutos
7. 7

   Nous les mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure pour qu'ils se raffermissent, et pendant ce temps, nous préparons la sauce.

   30 minutos
8. 8

   Dans la même poêle où nous avons fait frire le steak, nous essayons d'enlever toutes les impuretés visibles, ajoutons un peu de beurre, puis l'oignon avec une pincée de sel et de poivre noir.

   5 minutos
9. 9

   Nous les faisons revenir légèrement, puis ajoutons les champignons, les faisons sauter pendant quelques minutes, puis ajoutons l'eau, laissons bouillir pendant deux minutes, puis ajoutons la crème avec un filet de citron.

   10 minutos
10. 10

    Nous vérifions l'assaisonnement, ajoutons une pincée de poivre noir, puis remettons les roulés de steak et les mettons au four à 180 degrés pendant une demi-heure à trois quarts d'heure.

    Herramientas necesarias:

    Horno

    45 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Mostazapor 100g

Energía66 kcal

Proteínas5.4 g

Grasa total4.2 g

Carbohidratos5.6 g

Fibra dietética4 g

Azúcares totales0.9 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas