Ingrediënten
- 5 morceaux de steak filet5 morceaux
Mosterd1 cuillère à café
Zout0
Zwarte peper0- Demi citron0.5 pièce
- Tranches de fromage jaune0
- Tranches de dinde fumée0
- 1 c. à soupe de beurre1 cuillère à soupe
- 1 c. à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe
- 1 tasse de champignons frais1 tasse
- 1 tasse de crème fraîche1 tasse
- Demi petit oignon haché fin0.5 pièce
- 1 tasse d'eau1 tasse
- Un filet de citron0
- Fromage parmesan pour le dessus0
Stappen
- 1
Nous tapons les tranches de steak avec un attendrisseur de viande ou un rouleau à pâtisserie... Nous les tapons bien jusqu'à ce que la tranche de steak soit très fine.
5 minBenodigde hulpmiddelen:🍳Attendrisseur de viande - 2
Nous prenons les tranches et ajoutons les ingrédients de la marinade, puis nous les laissons mariner pendant au moins une demi-heure.
30 min - 3
Nous préparons les tranches pour le farcissage... D'abord, nous étalons la tranche de steak, ajoutons une tranche de dinde puis le fromage et nous l'enroulons.
5 min - 4
Nous prenons le morceau de steak avec précaution, l'enveloppons dans du film plastique et essayons de bien le presser et de le fermer sur les côtés.
5 min - 5
Nous le mettons au congélateur pendant une heure.
60 minBenodigde hulpmiddelen:🍳Congélateur - 6
Après avoir sorti les roulés de steak du congélateur, nous les enrobons de farine et les faisons frire dans le beurre et l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
10 minBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 7
Nous les mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure pour qu'ils se raffermissent, et pendant ce temps, nous préparons la sauce.
30 min - 8
Dans la même poêle où nous avons fait frire le steak, nous essayons d'enlever toutes les impuretés visibles, ajoutons un peu de beurre, puis l'oignon avec une pincée de sel et de poivre noir.
5 min - 9
Nous les faisons revenir légèrement, puis ajoutons les champignons, les faisons sauter pendant quelques minutes, puis ajoutons l'eau, laissons bouillir pendant deux minutes, puis ajoutons la crème avec un filet de citron.
10 min - 10
Nous vérifions l'assaisonnement, ajoutons une pincée de poivre noir, puis remettons les roulés de steak et les mettons au four à 180 degrés pendant une demi-heure à trois quarts d'heure.
45 minBenodigde hulpmiddelen:
Oven
Voedingsfeiten
Mosterdper 100gZoutper 100gZwarte peperper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.