Συστατικά
- 5 قطع ستيك فيليه5 قطع
Μουστάρδα1 ملعقة صغيرة
Αλάτι0- فلفل اسود0
- نصف ليمونة0.5 حبة
- شرائح جبنة صفراء0
- شرائح حبش مدخن0
- 1 م ك زبدة1 ملعقة كبيرة
- 1 م ك زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
- كوب فطر طازج1 كوب
- كوب كريمة طازجة1 كوب
- نصف بصلة صغيرة مفرومة ناعم0.5 حبة
- كوب ماء1 كوب
- عصرة ليمون0
- جبنة بارميزان للوجه0
Βήματα
- 1
نقوم بدق شرائح الستيك باستعمال المدق الخاص باللحمة او مرقق العجين .. ندقة جيدا حتى تصبح شريحة الستيك رفيعة جدا.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳مدق اللحم - 2
ناخذ الشرائح ونضيف عليهم مكونات النقعة ونتركهم منقوعين نصف ساعة على الاقل.
30 λεπτά - 3
نجهز الشرائح للحشي .. اولا نفرد شريحة الستيك ونفرد عليها قطعة من الحبش ثم الجبنة ونلفها.
5 λεπτά - 4
ناخذ قطعة الستيك بعناية ونلف عليها النايلون الخاص بالمطبخ ونحاول ضغطها جيدا واغلاقها من الجوانب.
5 λεπτά - 5
نضعها في الفريزر ساعة.
60 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳فريزر - 6
بعد ما نخرج الرولز الستيك من الفريزر نقوم بتغلفيها بالطحين وقليها بالزبدة والزيت على نار حامية حتى تتحمر من كل الجهات.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι - 7
نضعها بالبراد نصف ساعة تتماسك وفي هذا الوقت نحضر الصلصة.
30 λεπτά - 8
في نفس المقلاة التي قلينا الستيك فيها نحاول نشيل اي شوائب ظاهرة نزيد قليل من الزبدة ثم البصلة مع رشة ملح وفلفل اسود.
5 λεπτά - 9
نذبلها قليلا ثم نضيف الفطر نشوحه لدقائق ثم نضيف الماء نتركه يغلي دقيقتين ثم نضيف الكريمة مع عصرة الليمون.
10 λεπτά - 10
نتاكد من الملوحة ونرش رشة فلفل اسود ثم نرجع الستيك رولز وندخلها الفرن على درجة 180 من نصف ساعة لساعة الى ربع.
45 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Φούρνος
Διατροφικά Στοιχεία
Μουστάρδαανά 100gΑλάτιανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.