Ingredienser
- 5 قطع ستيك فيليه5 قطع
Sennep1 ملعقة صغيرة
Salt0- فلفل اسود0
- نصف ليمونة0.5 حبة
- شرائح جبنة صفراء0
- شرائح حبش مدخن0
- 1 م ك زبدة1 ملعقة كبيرة
- 1 م ك زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
- كوب فطر طازج1 كوب
- كوب كريمة طازجة1 كوب
- نصف بصلة صغيرة مفرومة ناعم0.5 حبة
- كوب ماء1 كوب
- عصرة ليمون0
- جبنة بارميزان للوجه0
Trinn
- 1
نقوم بدق شرائح الستيك باستعمال المدق الخاص باللحمة او مرقق العجين .. ندقة جيدا حتى تصبح شريحة الستيك رفيعة جدا.
5 minNødvendig utstyr:🍳مدق اللحم - 2
ناخذ الشرائح ونضيف عليهم مكونات النقعة ونتركهم منقوعين نصف ساعة على الاقل.
30 min - 3
نجهز الشرائح للحشي .. اولا نفرد شريحة الستيك ونفرد عليها قطعة من الحبش ثم الجبنة ونلفها.
5 min - 4
ناخذ قطعة الستيك بعناية ونلف عليها النايلون الخاص بالمطبخ ونحاول ضغطها جيدا واغلاقها من الجوانب.
5 min - 5
نضعها في الفريزر ساعة.
60 minNødvendig utstyr:🍳فريزر - 6
بعد ما نخرج الرولز الستيك من الفريزر نقوم بتغلفيها بالطحين وقليها بالزبدة والزيت على نار حامية حتى تتحمر من كل الجهات.
10 minNødvendig utstyr:
Stekepanne - 7
نضعها بالبراد نصف ساعة تتماسك وفي هذا الوقت نحضر الصلصة.
30 min - 8
في نفس المقلاة التي قلينا الستيك فيها نحاول نشيل اي شوائب ظاهرة نزيد قليل من الزبدة ثم البصلة مع رشة ملح وفلفل اسود.
5 min - 9
نذبلها قليلا ثم نضيف الفطر نشوحه لدقائق ثم نضيف الماء نتركه يغلي دقيقتين ثم نضيف الكريمة مع عصرة الليمون.
10 min - 10
نتاكد من الملوحة ونرش رشة فلفل اسود ثم نرجع الستيك رولز وندخلها الفرن على درجة 180 من نصف ساعة لساعة الى ربع.
45 minNødvendig utstyr:
Ovn
Ernæringsfakta
Sennepper 100gSaltper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.