Steak de saumon avec marinade

Omar Al-MansouriCuisinier

Ingrédients

• 2 kilos de steak de saumon frais
  2 kilo
• Huile d'olive
  0.5 tasse
• Une pincée d'épices à poisson
  0
• Une pincée de cumin
  0
• Sel et poivre noir
  0
• Jus d'un demi citron
  0.5 citron
• Petite tomate
  2 pièce
• Petite carotte
  1 pièce
• Poivrons colorés et verts
  0.5 tasse
• Coriandre fraîche
  1 c. à s.
• Persil
  2 c. à s.
• Ail
  0.5 tête
• Sel
  0
• Poivre noir
  0
• Épices à poisson
  0
• Cumin
  0
• Huile d'olive
  1 c. à s.
• Un filet de citron
  0

Mesures

1. 1

   Après avoir fait mariner le poisson avec le citron et l'avoir rincé, nous le plaçons sur la plaque et assaisonnons le dessus de chaque morceau de poisson avec une pincée des épices mentionnées ci-dessus, un filet de citron et du sel.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   5 minutes
2. 2

   Marinade : hacher les ingrédients en petits dés et les assaisonner en ajoutant du citron et de l'huile d'olive.

   Matériel requis:

   Couteau

   Bol de mélange

   5 minutes
3. 3

   Maintenant que la marinade est prête, nous l'ajoutons en couche sur chaque morceau, puis nous ajoutons 1/2 tasse d'huile d'olive, nous couvrons la plaque avec du papier aluminium et nous mettons au four à 200 degrés pendant une demi-heure. Ensuite, nous retirons le papier aluminium et augmentons la température du four jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que nous le fassions dorer.

   Matériel requis:

   🍳

   Papier aluminium

   30 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Petite tomatepour 100g

Énergie18 kcal

Protéines0.88 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides3.89 g

Sucres totaux2.63 g

Fibres alimentaires1.2 g

Eau95 g

Coriandre fraîchepour 100g

Énergie23 kcal

Protéines2.97 g

Lipides totaux0.52 g

Glucides3.67 g

Fibres alimentaires2.8 g

Sucres totaux0.87 g

Persilpour 100g

Énergie36 kcal

Protéines3 g

Lipides totaux0.4 g

Glucides6 g

Fibres alimentaires3.3 g

Sucres totaux0.9 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques