ستيك السالمون بالتتبيلة

مصطفى ترشيشيالطاهي

المكونات

• 2 كيلو ستيك سلمون طازج
  2 كيلو
• زيت زيتون
  0.5 كوب
• رشة بهار سمك
  0
• رشة كمون
  0
• ملح وفلفل اسود
  0
• عصير نص ليمونة
  0.5 ليمونة
• بندورة صغيرة
  2 حبة
• جزر حبة صغيرة
  1 حبة
• فليلفة ملونة وخضراء
  0.5 كوب
• كزبرة خضراء
  1 م ك
• بقدونس
  2 م ك
• ثوم
  0.5 راس
• ملح
  0
• فلفل اسود
  0
• بهار سمك
  0
• كمون
  0
• زيت زيتون
  1 م ك
• عصرة ليمون
  0

الخطوات

1. 1

   بعد نقع السمك بالليمون وشطفة نقوم بصفة بالصينية ونقوم بتبهير وجه كل قطعة من السمك برشة من البهارات المذكورة اعلاه وعصرة ليمون وملح.

   الأدوات اللازمة:

   صينية خبز

   5 دقيقة
2. 2

   التتبيلة: نفرم المكونات لمربعات ناعمة ونبهرها مع اضافة الليمون وزيت الزيتون.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   وعاء خلط

   5 دقيقة
3. 3

   نقوم الان بعد تجهيز التتبيلة اضافتها على شكل طبقة فوق كل قطعة وبعدها نضيف 1/2 كوب زيت الزيتون ونغلف الصينية بورق القصدير ونضعا بالفرن على درجة حرارة 200 لنصف ساعة.. بعدها نزيل ورق القصدير ونرفع درجة حرارة الفرن حتى تجف الماء عنه ونرفعة للتحمير.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   ورق قصدير

   30 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

بندورة صغيرةلكل 100غ

الطاقة18 kcal

البروتين0.88 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات3.89 g

إجمالي السكريات2.63 g

الألياف الغذائية1.2 g

الماء95 g

كزبرة خضراءلكل 100غ

الطاقة23 kcal

البروتين2.97 g

إجمالي الدهون0.52 g

الكربوهيدرات3.67 g

الألياف الغذائية2.8 g

إجمالي السكريات0.87 g

بقدونسلكل 100غ

الطاقة36 kcal

البروتين3 g

إجمالي الدهون0.4 g

الكربوهيدرات6 g

الألياف الغذائية3.3 g

إجمالي السكريات0.9 g

ثوملكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

بهار سمكلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون5 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

إجمالي السكريات2 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية