الستيك بصلصة الفطر
تذوق بتجربة طعام لا تُنسى مع ستيك لحم البقر المشوي الذي يتميز بنكهته الغنية وصلصة الفطر الكريمية. هذه الوصفة تجمع بين الطعم الرائع والسهولة في التحضير، مما يجعلها مثالية لعشاء مميز أو تجمع عائلي. قدّمها مع بطاطا بيوريه وسلطة طازجة لتكتمل الوجبة الشهية.
المكونات
- ٤ شرحة ستيك لحم بقر، كبيره ومتوسطه السماكة4 شرحة
- ١/٤ كوب خل أبيض0.3 كوب
- ١ بصلة وسط، مبشوره1 بصلة
- زيت لدهن الشواية0
- ملح وفلفل0
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة2 ملعقة كبيرة
- ١ بصلة صغيرة، مقطع جوانح1 بصلة
- ٢ فص ثوم مهروس، اختيار2 فص
- ١ علبة فطر، مقطع1 علبة
- ٢ ملعقة كبيرة دقيق2 ملعقة كبيرة
- ١ كوب مرق دجاج، او 2 كوب حسب السماكة المطلوبه1 كوب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
- ١ عصير ليمون حامض، للنكهة1 عصير
الخطوات
- 1
قم بنقع الستيك في مزيج من الخل والبصل المبشور لمدة لا تقل عن أربع ساعات، ويفضل أن تتركه طوال الليل للحصول على نكهة أفضل.
240 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 2
سخن الشواية على الغاز ثم قم بدهنها بقليل من الزيت لتفادي الالتصاق.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
شواية - 3
قبل الشواء مباشرة، رش الملح والفلفل على شرائح الستيك، ثم اشوِها على نار عالية من الجهتين حتى تنضج.
10 دقيقة - 4
بعد الشواء، ضع شرائح الستيك في طبق وقم بتغطيتها بورق السلفان لمدة عشر دقائق قبل التقديم، ويمكنك إضافة المزيد من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
10 دقيقة - 5
لإعداد الصلصة:
- 6
في قدر، ذوّب الزبدة ثم أضف البصل وقلبه حتى يذبل، ثم أضف الفطر وقلبه قليلاً قبل إضافة الدقيق واستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
كسرولة - 7
أضف مرق الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر على نار هادئة، واترك الخليط حتى تتكاثف الصلصة وتصل إلى السماكة المطلوبة.
10 دقيقة - 8
في النهاية، أضف القليل من عصير الليمون لإضفاء نكهة مميزة.
1 دقيقة - 9
ضع شريحة الستيك في طبق التقديم، ثم أضف كمية من الصلصة فوقها، وقدّمها مع بطاطا بيوريه وسلطة أو خضار سوتيه.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ