ستيك اللحم بصوص المشروم سبايسي

Rania Al-Thaniالطاهي

المكونات

• لحم ستيك
  1 كيلوغرام
• فطر معلّب، مقطع
  160 غرام
• كريما، طبخ
  1 كوب
• زبدة
  50 غرام
• دقيق
  3 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون حامض
  0.5 كوب
• بصلة كبيرة، مفرومه فرماً ناعم
  1 حبة
• فص ثوم، مفروم فرماً ناعم
  4 فص
• فلفل أحمر حر
  1 حبة
• خل
  4 ملعقة كبيرة
• مكعب مرق خضار
  2 مكعب
• فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• اوريجانو
  2 ملعقة كبيرة
• صلصة صويا، حلوة
  2 ملعقة كبيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• ماء
  1 كوب

الخطوات

1. 1

   تدلك قطع الستيك بالتربيت بأطراف الأصابع، ثم تنقع مع الليمون والخل لمدة ساعة، تتبل بالملح والفلفل.

   60 دقيقة
2. 2

   تحمى المقلاة، نضيف الزبدة ثم نقلي قطع الستيك حتى تكتسب اللون الأحمر لمدة 5 دقائق فقط.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
3. 3

   في نفس المقلاه من دون غسلها نضيف قليلاً من الزبدة ونضيف البصل، الثوم والفلفل الأحمر، عندما يذبل البصل نضيف المشروم المقطع.

   5 دقيقة
4. 4

   نضيف الدقيق والماء، نبدا باالتحريك إلى أن يتجانس المزيج، نضيف الماجي، الزعتر، الكريمة وصوص الصويا.

   5 دقيقة
5. 5

   ونحركهم لمدة دقيقتين ثم نطفى النار.

   2 دقيقة
6. 6

   نضع الستيك في صينية، نضع فوقهم الصوص، نغلقها بأحكام ونضعها في الفرن بحرارة 180 تقريباً لمدة ساعتين.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   120 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لحم ستيكلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

زبدةلكل 100غ

الطاقة717 kcal

البروتين0.85 g

إجمالي الدهون81 g

الكربوهيدرات0.1 g

إجمالي السكريات0.1 g

دقيقلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.33 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.31 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

خللكل 100غ

الطاقة21 kcal

الكربوهيدرات0.93 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية