المكونات
- ٥ بيض5 حبة
- ١ ١/٤ كوب سكر1.3 كوب
- ٢ كوب دقيق2 كوب
- ١ ملعقة صغيرة فانيليا1 ملعقة صغيرة
- ٢٥٠ غرام زبدة250 غرام
- ٢٠٠ غرام سكر200 غرام
- ٨ بيض8 حبة
- ٧٥٠ غرام فراولة750 غرام
- ٢ كوب ماء2 كوب
- ١/٤ كيلوغرام لوز محمص ومبروش250 غرام
- ١ ملعقة كبيرة فانيلا1 ملعقة كبيرة
- ١ كوب سكر1 كوب
- ٢ كوب ماء2 كوب
- ١ ملعقة صغيرة فانيليا1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
لعمل الكيك، يخفق بالمضرب الكهربائي بسرعه عاليه البيض مع السكر والفانليا إلى أن يبيض المقدار ويتضاعف حجمه.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مضرب كهربائي - 2
يضاف الدقيق بالتدريج مع التقليب بملعقة خشب بخفة شديدة حتى يتجانس المقدار.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
ملعقة خشبية - 3
تخبز الكيكة في فرن متوسط الحراره سبق اشعاله بعشر دقائق، يخبز لمده 15 دقيقه او حتى تحمر و تنضج.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
قالب كيك - 4
لعمل كريمة الزبدة، يرفع السكر مع الماء على النار حتى يعقد السكر تماماً ويصفر لونه قليلاً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 5
يخفق صفار البيض مع الفانليا إلى أن يبيض لونه بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة، يضاف السكر المعقود على البيض بحرص شديد وعلى سرعه عاليه و بحركه سريعة ثم يبطئ المضرب على سرعة بطيئة ويخفق الى ان يبرد تماماً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مضرب كهربائي - 6
تضاف الزبدة ملعقة تلو الاخرى مع الخفق البطئ الى ان ينتهي مقدار الزبدة، توضع بالبراد لمدة 3 ساعات على الاقل قبل الاستخدام.
180 دقيقة - 7
لعمل الشيرة، يضاف السكر، الماء مع ملعقة فانليا صغيره، توضع على النار الى ان يغلي المقدار لمده 5 دقائق ثم يرفع عن النار ويترك حتى يبرد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 8
تقسم الكيكه الى طبقتين، تسقى بالشراب المعد ( الشيره).
5 دقيقة - 9
توضع طبقه من الكيك على صحن التقديم، يدهن نصف كمية الكريمة قد سبق خروجها من البراد قبل استخدامها بنصف ساعة.
5 دقيقة - 10
تغطى الكيكة بالطبقة الثانية وتدهن بما تبقى من الكريمه بالتساوي ونبقي جزء منها لتزيين حافة الكيكة حسب الرغبة.
5 دقيقة - 11
تزين جوانب الكيكه باللوز المحمص، ترص حبات الفراوله بشكل دائري فوق سطح الكيك وتدهن بالجلاتين الشفاف.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ