Naeemia soudanaise avec asida

Omar Al-MansouriCuisinier

Un plat soudanais traditionnel composé de naeemia avec asida, caractérisé par sa saveur riche et sa texture épaisse.

Ingrédients

• Yaourt
  2 tasse
• Poudre d'oignon
  2 cuillère à soupe
• Farine
  2 cuillère à soupe
• Huile Végétale
  3 cuillère à soupe
• Pâte de tomate
  2 cuillère à soupe
• Arachides, finement moulues
  1 cuillère à café
• Farine
  2 tasse
• Yaourt, pour faire lever la pâte
  2 cuillère à soupe
• Eau
  1 tasse

Mesures

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, faites revenir l'oignon séché avec l'huile, ajoutez la sauce, le yaourt en ajoutant un peu de sel.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Dissolvez la poudre d'arachide avec deux cuillères de farine puis ajoutez-la au mélange en remuant continuellement jusqu'à ce que la consistance soit épaisse et retirez du feu.

   5 minutes
3. 3

   Pour faire l'asida, mettez une tasse d'eau sur le feu jusqu'à ébullition avec un peu de sel, puis versez la pâte levée d'un jour et lorsqu'elle est cuite, versez-la dans un moule profond et l'asida doit être ferme, puis versez la naeemia autour.

   Matériel requis:

   Marmite

   Bol de mélange

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.5 g

Glucides4 g

Sucres totaux4 g

Graisses saturées2.2 g

Cholestérol10 mg

Poudre d'oignonpour 100g

Énergie335 kcal

Protéines9 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides78 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux18 g

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Pâte de tomatepour 100g

Énergie82 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides18 g

Sucres totaux4 g

Fibres alimentaires1.5 g

Eau75 g

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques