Poitrines de poulet farcies aux légumes

Nadia KhouryCuisinier

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet entières sans os
  4 poitrines
• Un demi paquet de petits pois et carottes surgelés
  0.5 paquet
• 1/4 tasse d'huile de maïs
  0.3 tasse
• 1 cube de bouillon Maggi
  1 cube
• 2 1/2 tasses d'eau chaude
  2.5 tasse
• 1 1/2 cuillère à soupe de farine
  1.5 cuillère à soupe
• 1 citron
  1 citron
• Épices : poivre noir, muscade 1/2 cuillère à café, cardamome moulue 1/4 cuillère à café et sel
  0
• 2 tasses de riz trempé et égoutté
  2 tasse
• Cube de bouillon Maggi
  1 cube
• 2 cuillères à soupe d'huile de maïs
  2 cuillère à soupe
• Épices : curcuma 1/2 cuillère à café, épice ordinaire une pincée, muscade 1/2 cuillère à café et 1/4 cuillère à café de cardamome et sel
  0

Mesures

1. 1

   Faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
2. 2

   Égouttez les légumes et saupoudrez-les d'une pincée des épices mentionnées ci-dessus.

   5 minutes
3. 3

   Préparez la poitrine en frottant avec la moitié d'un citron.

   Matériel requis:

   🍳

   Citron

   5 minutes
4. 4

   Faites une cavité avec le couteau dans les morceaux de poulet pour les farcir avec les légumes.

   Matériel requis:

   Couteau

   5 minutes
5. 5

   Farci avec les légumes et utilisez des cure-dents pour fermer toute ouverture.

   5 minutes
6. 6

   Assaisonnez les poitrines à l'extérieur avec un peu de curcuma, une pincée de sel et le reste des épices.

   5 minutes
7. 7

   Dans une poêle, chauffez l'huile puis faites fondre le cube de bouillon.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
8. 8

   Ajoutez ensuite les poitrines et faites-les frémir à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

   10 minutes
9. 9

   Retirez-les de l'huile et mettez-les de côté.

   5 minutes
10. 10

    Réduisez la quantité d'huile dans la poêle.

    5 minutes
11. 11

    Ajoutez ensuite le reste des légumes et mélangez-les avec l'huile.

    5 minutes
12. 12

    Ajoutez ensuite la farine et mélangez-la.

    5 minutes
13. 13

    Maintenant, ajoutez l'eau et remuez bien pour éviter les grumeaux.

    5 minutes
14. 14

    Ajustez le sel et l'acidité en ajoutant le jus du reste du citron et une pincée d'épices.

    5 minutes
15. 15

    Remettez les poitrines de poulet et couvrez le plat de papier d'aluminium, puis mettez-le au four à 200 degrés pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

    45 minutes
16. 16

    Enfin, servez avec le riz épicé.

    5 minutes
17. 17

    Pour préparer le riz : faites fondre le cube de bouillon dans l'huile, environ 2 cuillères à soupe, puis ajoutez le riz trempé et lavé, suivi des épices mentionnées dans les ingrédients et de l'eau.

    10 minutes
18. 18

    L'eau doit dépasser le riz d'un centimètre. Au début, laissez-le bouillir à feu vif, et lorsque l'eau s'évapore, réduisez le feu jusqu'à ce qu'il soit cuit.

    10 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques