المكونات
- 4 صدور دجاج كاملة بدون العظم4 صدور
- نصف بكيت بازيلا وجزر مفرز0.5 بكيت
- 1/4 كوب زيت ذرة0.3 كوب
- 1 مكعب ماجي1 مكعب
- ماء حار 2و1/2 كوب2.5 كوب
- 1و1/2 م ك طحين1.5 م ك
- ليمونة1 ليمونة
- البهارات: فلفل اسود ،جوزة الطيب 1/2 م ص ، هال مطحون 1/4 م ص وملح0
- 2 كوب ارز منقوع و مصفى2 كوب
مكعب ماجي1 مكعب- زيت ذرة 2 م ك2 م ك
- البهارات:كركم 1/2 ص ،بهار عادي رشة ،جوزة االطيب 1/2 م ص و1/4 م ص هال وملح0
الخطوات
- 1
نسلق الخضار حتى تصل لنصف درجة السواء.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
نصفي الخضار ونرش عليها رشة من البهارات المذكورة اعلاه.
5 دقيقة - 3
نحضر الصدرة بعر نصف ليمونة عليهم وفركهم فيها.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ليمونة - 4
نحدث تجويف باستخدام السكين في قطع الدجاج لحشيهم بالخضار.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين - 5
نحشيهم بالخضار ونستخدم نكاشات الاسنان لاغلاق اي فتحة ممكن ان تحدث.
5 دقيقة - 6
نتبل الصدور من الخارج بقليل من الكركركم ورشة ملح وباقي البهارات.
5 دقيقة - 7
في مقلاة نقوم تسخين الزيت ثم نذوب مكعب الماجي.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 8
ثم نضيف الصدور ونقليهم على نار عالية حتى تتحمر جيدا.
10 دقيقة - 9
نزيلهم من الزيت جانبا.
5 دقيقة - 10
ونخفف من كمية الزيت في المقلاة.
5 دقيقة - 11
ثم نضيف فيها ما تبقى من الخضار ونقلبها مع الزيت.
5 دقيقة - 12
ثم نضيف الطحين ونقلبه معها.
5 دقيقة - 13
الان نضيف الماء نحرك جيدا حتى لا يتكتل.
5 دقيقة - 14
نتقن الملوحة والحموضة باضافة عصير نصف الليمونة المتبقي ورشة من البهارات.
5 دقيقة - 15
نعيد صدور الدجاج ونغطي الصينية بورق القصدير وندخلها الفرن على درجة 200 لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
45 دقيقة - 16
اخيرا نقدم الى جانبها الرز المبهر.
5 دقيقة - 17
لتحضير الارز: نذوب مكعب الماجي في الزيت تقريبا 2 م ك ثم ننزل الارز المنقوع والمغسول وبعدها البهارات المذكورة في المقادير والماء.
10 دقيقة - 18
يجب ان تعلو الماء الارز 1 سم .. في البداية نتركه يغلي على نار عالية وعندما تجف الماء ننقله على نار هادئة حتى ينضج.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
مكعب ماجيلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ