Roulé de poulet

Zahra Al-GhamdiCuisinier

Ingrédients

• 3 tasses de farine
  3 tasse
• 1 cuillère à café de levure, pain
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de levure chimique
  1 cuillère à café
• 2 cuillères à soupe de lait en poudre
  2 cuillère à soupe
• 1/4 tasse d'huile d'olive
  0.3 tasse
• 1 tasse d'eau tiède
  1 tasse
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• 1 jaune d'œuf, pour badigeonner
  1 jaune
• 1 poitrine de poulet effilochée, cuite
  1 poitrine
• Épices
  0
• Poivron Rouge
  0
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe d'huile de maïs
  1 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe d'eau
  2 cuillère à soupe
• Sésame pour la décoration
  0

Mesures

1. 1

   Mélanger les ingrédients secs avec la farine, la levure, le lait et le sel, puis ajouter l'huile et l'eau tiède et pétrir bien avec un robot pâtissier ou à la main, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud.

   Matériel requis:

   🍳

   Robot pâtissier

   10 minutes
2. 2

   Pour préparer la garniture du roulé, couper la poitrine de poulet cuite avec un couteau et la mettre dans une poêle à feu doux avec une cuillère d'huile de maïs, ajouter le poivron rouge, la tomate, les épices et le sel, remuer puis ajouter l'eau et couvrir la poêle jusqu'à ce que le poulet absorbe la sauce, puis retirer et laisser refroidir.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
3. 3

   Étaler la pâte du roulé sur une surface farinée en un grand rectangle et répartir la garniture sur tout le rectangle, puis rouler à partir des bords comme un cylindre ou un roulé.

   5 minutes
4. 4

   Dans une grande plaque rectangulaire huilée, placer délicatement le cylindre de pâte et badigeonner le dessus avec l'œuf et saupoudrer de sésame, puis mettre au four pour cuire.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   10 minutes
5. 5

   Après la cuisson du roulé de poulet, le sortir du four et laisser refroidir légèrement, puis couper comme un roulé.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Épicespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

Poivron Rougepour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques