Syrian Cabbage

Wael Al-Husseiniالطاهي

المكونات

• Cabbage, medium size
  1 piece
• Rice, short grain
  2 cup
• Minced meat
  0.5 kilogram
• زيت
  0.5 cup
• Crushed garlic cloves
  4 clove
• Small onion, finely chopped
  1 piece
• عصير حامض
  2 piece
• بهار أسود
  1 teaspoon
• دارسين
  1 teaspoon
• كاري
  1 teaspoon
• سبع بهارات
  1 teaspoon
• نعناع جاف
  1 teaspoon
• Salt to taste
  0

الخطوات

1. 1

   Boil the cabbage slightly until it becomes soft and easy to roll, then set it aside.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   Soak the rice for half an hour.

   30 دقيقة
3. 3

   In a pot, add the oil and then the onion.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
4. 4

   Sauté the onion until it wilts, then add the meat to the oil and stir until the meat changes color. Add the spices, half of the garlic, the rice, and lemon juice, then salt. Turn off the heat and set the filling aside.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
5. 5

   Cut the cabbage leaves into four sections, removing the tough part.

   5 دقيقة
6. 6

   Lay out a cabbage piece, fill it with a tablespoon of filling, and roll it up.

   5 دقيقة
7. 7

   In a large pot, layer the cabbage and sprinkle salt on top, then weigh it down.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
8. 8

   Cover it with water (at room temperature) and place it over high heat.

   5 دقيقة
9. 9

   Once boiling, reduce the heat significantly, cover the pot, and let it cook for one to one and a half hours. When done, strain the broth from the cabbage and let it rest for fifteen minutes. Then fry the remaining garlic with mint and pour it over the cabbage to serve.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   90 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

عصير حامضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.1 g

الكربوهيدرات5 g

إجمالي السكريات1 g

الماء94 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

دارسينلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

كاريلكل 100غ

الطاقة325 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون9 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية25 g

إجمالي السكريات3 g

سبع بهاراتلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون5 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

نعناع جافلكل 100غ

الطاقة276 kcal

البروتين6 g

إجمالي الدهون8 g

الكربوهيدرات68 g

الألياف الغذائية38 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية