Συστατικά
- Cabbage, medium size1 piece
- Rice, short grain2 cup
- Minced meat0.5 kilogram
Λάδι0.5 cup- Crushed garlic cloves4 clove
- Small onion, finely chopped1 piece
Χυμός λεμονιού2 piece
Μαύρο πιπέρι1 teaspoon
Κανέλα1 teaspoon
Κάρι1 teaspoon
Επτά μπαχαρικά1 teaspoon
Ξηρή μέντα1 teaspoon- Salt to taste0
Βήματα
- 1
Boil the cabbage slightly until it becomes soft and easy to roll, then set it aside.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 2
Soak the rice for half an hour.
30 λεπτά - 3
In a pot, add the oil and then the onion.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 4
Sauté the onion until it wilts, then add the meat to the oil and stir until the meat changes color. Add the spices, half of the garlic, the rice, and lemon juice, then salt. Turn off the heat and set the filling aside.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 5
Cut the cabbage leaves into four sections, removing the tough part.
5 λεπτά - 6
Lay out a cabbage piece, fill it with a tablespoon of filling, and roll it up.
5 λεπτά - 7
In a large pot, layer the cabbage and sprinkle salt on top, then weigh it down.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 8
Cover it with water (at room temperature) and place it over high heat.
5 λεπτά - 9
Once boiling, reduce the heat significantly, cover the pot, and let it cook for one to one and a half hours. When done, strain the broth from the cabbage and let it rest for fifteen minutes. Then fry the remaining garlic with mint and pour it over the cabbage to serve.
90 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα
Διατροφικά Στοιχεία
Λάδιανά 100gΧυμός λεμονιούανά 100gΜαύρο πιπέριανά 100gΚανέλαανά 100gΚάριανά 100gΕπτά μπαχαρικάανά 100gΞηρή μένταανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.