مواد تشکیل دهنده
- Cabbage, medium size1 piece
- Rice, short grain2 cup
- Minced meat0.5 kilogram
روغن0.5 cup- Crushed garlic cloves4 clove
- Small onion, finely chopped1 piece
عصاره لیمو2 piece
فلفل سیاه1 teaspoon
دارچین1 teaspoon
کاری1 teaspoon
هفت ادویه1 teaspoon
نعناع خشک1 teaspoon- Salt to taste0
مراحل
- 1
Boil the cabbage slightly until it becomes soft and easy to roll, then set it aside.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
Soak the rice for half an hour.
30 دقیقه - 3
In a pot, add the oil and then the onion.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 4
Sauté the onion until it wilts, then add the meat to the oil and stir until the meat changes color. Add the spices, half of the garlic, the rice, and lemon juice, then salt. Turn off the heat and set the filling aside.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 5
Cut the cabbage leaves into four sections, removing the tough part.
5 دقیقه - 6
Lay out a cabbage piece, fill it with a tablespoon of filling, and roll it up.
5 دقیقه - 7
In a large pot, layer the cabbage and sprinkle salt on top, then weigh it down.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 8
Cover it with water (at room temperature) and place it over high heat.
5 دقیقه - 9
Once boiling, reduce the heat significantly, cover the pot, and let it cook for one to one and a half hours. When done, strain the broth from the cabbage and let it rest for fifteen minutes. Then fry the remaining garlic with mint and pour it over the cabbage to serve.
90 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه
حقایق تغذیه
روغنper 100gعصاره لیموper 100gفلفل سیاهper 100gدارچینper 100gکاریper 100gهفت ادویهper 100gنعناع خشکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.