Chou syrien

ركان زقيةالطاهي

المكونات

• Chou, taille moyenne
  1 pièce
• Riz, court
  2 tasse
• لحم المفروم
  0.5 kilogramme
• زيت
  0.5 tasse
• Gousse d'ail écrasée
  4 gousse
• Petit oignon, haché finement
  1 pièce
• عصير حامض
  2 pièce
• بهار أسود
  1 cuillère à café
• دارسين
  1 cuillère à café
• كاري
  1 cuillère à café
• سبع بهارات
  1 cuillère à café
• نعناع جاف
  1 cuillère à café
• Sel au goût
  0

الخطوات

1. 1

   Faites blanchir le chou légèrement jusqu'à ce qu'il soit tendre et facile à rouler, puis mettez-le de côté.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   Faites tremper le riz pendant une demi-heure.

   30 دقيقة
3. 3

   Dans une marmite, mettez l'huile et ajoutez l'oignon.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
4. 4

   Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez la viande dans l'huile et remuez jusqu'à ce que la viande change de couleur. Ajoutez les épices, la moitié de l'ail, le riz et le jus de citron, puis le sel. Éteignez le feu et mettez la farce de côté.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
5. 5

   Coupez les feuilles de chou en quatre sections en enlevant la partie dure.

   5 دقيقة
6. 6

   Étalez une feuille de chou, farcissez-la d'une cuillère à soupe de farce et roulez-la.

   5 دقيقة
7. 7

   Dans une grande marmite, disposez les choux, ajoutez du sel et alourdissez-les.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
8. 8

   Couvrez-les d'eau (à température ambiante) et mettez-les sur feu vif.

   5 دقيقة
9. 9

   Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et couvrez la marmite. Laissez cuire pendant une heure à une heure et demie. Lorsque c'est cuit, égouttez le bouillon du chou et laissez-le reposer pendant un quart d'heure, puis faites frémir le reste de l'ail avec la menthe et versez-le sur le chou avant de servir.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   90 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لحم المفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين20 g

إجمالي الدهون15 g

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

عصير حامضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.1 g

الكربوهيدرات5 g

إجمالي السكريات1 g

الماء94 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

دارسينلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

كاريلكل 100غ

الطاقة325 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون9 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية25 g

إجمالي السكريات3 g

سبع بهاراتلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون5 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

نعناع جافلكل 100غ

الطاقة276 kcal

البروتين6 g

إجمالي الدهون8 g

الكربوهيدرات68 g

الألياف الغذائية38 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية